[paramyksowiroza]

@sommerfeld, przekaż proszę moje wyrazy uznania dla Ayako, bo te ogórki są niesamowite!
#gotujzwykopem

[paramyksowiroza]

@paramyksowiroza: Pozostałym wyjaśniam, że chodzi o ten przepis:

[EnderWiggin]

@paramyksowiroza: Kukumbry =]

[1950M]

@paramyksowiroza jakies blade Ci wyszły ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[paramyksowiroza]

@1950M: Blade, ale o tej porze roku są już trochę inne ogórki - takie bardziej suche i mięsiste. Więc po zasypaniu solą nie ścierpły tak bardzo jak na filmie.
Natomiast może dzięki temu są jeszcze bardziej chrupiące, więc nie narzekam :)

[1950M]

@paramyksowiroza czytałem w komentarzach że można że w słoiki zakręcić na zimę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[paramyksowiroza]

@1950M: No, na upartego by się dało to tyndalizować. Ale trzeba wziąć pod uwagę, że wtedy nie będzie już chrupiące i otrzymasz miękkie plasterki bardzo mocno przesiąknięte marynatą.
To nie musi być złe, ale to już nie to samo.

[Mirkosoft]

@paramyksowiroza: namówiłeś

[paramyksowiroza]

@Mirkosoft: Będziesz Pan zadowolony :)
Po składnikach mniej więcej wiedziałem co to będzie. Mimo wszystko intensywność przypraw które wniknęły do ogórków trochę przerosła moje oczekiwania.
I to już po paru godzinach od początku przygotowania potrawy.
Daj znać, co o tym myślisz!

[Mirkosoft]

@paramyksowiroza: a robiłeś wersję z mentsuyu czy prostą?

[paramyksowiroza]

@Mirkosoft: Zwykłą, nie udało mi się zaopatrzyć w to bonito do mentsuyu.

[Mirkosoft]

@paramyksowiroza: Ja trochę nawydziwiałem po swojemu. Dałem mirin, sos rybny, nori, pieprz syczuański, dżem z opuncji zamiast miodu, biały ocet balsamiczny + ryżowy + trochę wody (zamiast wina i octu) i maltitol zamiast cukru. Wyszło zajebiście, wszyscy znajomi chcieli żeby im podesłać przepis.

[paramyksowiroza]

@Mirkosoft: Faktycznie nawywijałeś :) Ale przepis podeślij, proszę, bo na pewno się przyda na następny raz.
BTW, nie miałem pojęcia, że jest też biały ocet balsamiczny :)

[Mirkosoft]

@paramyksowiroza: nie chciało mi się spisywać ilości, na freestylu to robiłem. A znajomym wysłałem filmik Ayako.

No jest biały ocet balsamiczny, ze dwa lata temu odkryłem. Miałem gdzieś stare menu Daniela Humma z Madison Eleven Park w wersji cyfrowej i tam Daniel nawalał do wszystkiego ten ocet. Aboslutny sztos, najlepszy ocet jaki jest - zawsze muszę mieć w kuchni i już chyba 4 czy 5 butelka leci: https://kreta24.pl/pl/p/Winny-ocet-balsamiczny-bialy-250ml/934

[paramyksowiroza]

@Mirkosoft: Dzięki za info!
A co do ogórków, też pewnie pokombinuję :)