[euklides]

Kolejny element do wędzarni doszedł dymogenerator wykonany przez znajomego z pracy. Jeszcze nie testowany

Generator dymu ogólnie działa tak że ta duża czarna rurę zasypuje się zrębkami drzewa (buk, olcha, jabłoń, grusza, czereśnia itp. zależy kto na co ma ochotę), i podpala, na dole się tli, pompka pompuje dym do wędzarni gdzie doprowadzona jest rurka której nie widać i tak to się kręci :))
W miejscu tego żółtego wieczka będzie słoik do którego ma skraplać się woda oraz inne substancje

Obok też są kable, 10m 3x2.5mm2 i 10m 3x1,5mm2 i 1m kabla odpornego na wysokie temperatory, aby uciec od grzałki pod "podłogę" i dalej od kostki już normalnym:>

#wedzarnia #wedzarniaelektryczna #diy #majsterkowanie

PS.

Założę swój tag, gdzie będę sobie spamował co jakiś czas moimi projektami związanymi z majsterkowaniem czy gotowaniem będzie to pierwszy krok do założenia własnego bloga którego chce mieć już długo czas ale wydaje mi się że nie mam do tego predyspozycji

#cudaekulidesa

[dsctom]

@euklides: jak zasypiesz full to jaka wydajność - np. 1h czy 10h, generalnie czy trzeba będzie dosypywać czy raczej na cały proces starczy
możesz regulować prędkość wytwarzania dymu?

[euklides]

@dsctom: w teorii mogę będę mógł regulować regulatorem napięcia na pompce i na wężyku z zaworkiem do pompki. z tego co wiem to taka rura spokojnie wystarczy na jedno 4-5 godzinne wędzenie. Ja osobiście jeszcze nie wędziłem więc ciężko mi mówić o jakieś wydajności :>

[Hertha]

@euklides: Pokazesz zdjecie wewnatrz wymogeneratora? Rura odbierajaca dym wchodzi do konca? Czy tylko kawalek? Znajomy nie chce podjac sie wykonania jeszcze jednego dymogeneratora? :)

[euklides]

@Hertha ja już go musiałem mocno prosić, wrócę z pracy to podeślę. Jak bym nie odpisał to się upominaj :)

[Hertha]

@euklides: a spoko, z tego co wiem to troche zabawy z tym jest to rozumiem znajomego :)

[arrent]

@euklides Piękna robota (｡◕‿‿◕｡)
Jestem właśnie na etapie budowy własnej wędzarni i się zastanawiam. Jak wygląda u ciebie rura wprowadzona w komorę piecyka? Jeżeli jest to możliwe to mógłbyś pokazać zdjęcie i napisać jak się sprawuje piecyk (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[euklides]

@arrent mógłbym, ale obecnie nie ma mnie w domu do końca tygodnia, chyba że będzie brzydka pogoda to jutro wrócę i bym mógł ci go rozebrać i porobic zdjęcia, ale wstępnie przypomnij się w poniedziałek :)

[arrent]

@euklides Jutro ma być mega brzydka pogoda, generalnie okropna :D
A tez jutro zaczynam zbijanie budy na gotowo a piecyk pozostaje mi na piątek. Sobota pierwsze próby :D

[euklides]

@arrent kurcze, jestem w domu już ale jutro będę miał dosyć zajęty dzień. Postaram się ale nie obiecuję

[arrent]

@euklides Nic się nie stało :)
Obecnie jestem na etapie zbijanie konstrukcji. Wygląda to tak, warstwa desek wewnętrznych mająca bezpośredni kontakt z dymem. Potem poduszka powietrzna i obitka z desek ozdobnych :D Następnie spadzisty dach. Planuje jeszcze zbić skrzynkę elektryczną i dodać kilka od spodu na jeden osi. Piecyk generalnie pewnie będę robił w połowie tygodnia.

[euklides]

@arrent ja nie dałem poduszki, tylko wełnę na 4cm z warstwą aluminiowa :) na Fejsie jest grupa "Budujemy wędzarnie" tam jest w opór zdjęć i pliczkow i duzo wiedzy można stamtąd wyciągnąć

[arrent]

@euklides Dzięki wielkie, nie znałem tej grupy.
Oby coś się znalazło co do samej konstrukcji dymogeneratora. W jakich miejscach powiercić otwory, ogólnie jak to z wymiarami wygląda. Ile miejsca na ruszt, jaka średnica oczka w ruszcie. Takie podstawowe problemy

[euklides]

O panie, ruszt to ja planuję dać taki jak na grilla :)
@arrent

[arrent]

@euklides O matko :D duży strasznie, wiórki zależnie od klasy mają od 1 do 10mm. Osobiście będę używać 5 do 8mm.

[euklides]

@arrent a ten ruszt w dymogeneratorze? Czy do wędzenia serów itp?

[arrent]

@euklides Do dymogeneratora
Aaaa Ty o setkach, u mnie tak samo, do środka ruszt z grilla :D
Ps. Pamiętaj by ryb nie wędzić bo cała konstrukcja przesiąknie zapachem ryby a także przyszłe wyroby.