[Berkel_88]

Mam elektryczny piekarnik Amica, w którym mogę ustawić m.in. opcję grzania góra i dół ale bez termoobiegu lub grzanie tylko dół z termoobiegiem. Którą opcję najlepiej wybrać do upieczenia domowej pizzy? I na jakim poziomie ustawić blachę z ciastem?
#gotowanie #pieczenie #pizza #piekarnik #kuchnia #domowe

[T.....g]

@Berkel_88: też mam piekarnik amica i jak dasz z termoobiegiem to szykuj nozyce do metalu.
grzej mireczku bez termoobiegu gora dół

[Pr3z3s87]

@Berkel_88 sam dół

[Berkel_88]

@Totenburg: @Pr3z3s87: to w końcu jak? Zdania ekspertów podzielone ( ͡° ͜ʖ ͡°). Może niech się wypowie #rozowypasek #rozowepaski #panidomu

[Berkel_88]

@Pr3z3s87: ale czekaj, sam dół bez termoobiegu tak?

[Pr3z3s87]

@Berkel_88 ja mam kamień do pieczenia pizzy... Najpierw grzanie ok 1h w temp. Max a następnie kładę na 5min i jest prawie jak z Włoszech

[ZaQ_1]

@Berkel_88: też mam amice i najpierw rozgrzewam piekarnik (razem z blachą) na pełną #!$%@?ę góra+dół, a później przełączam na samą górę i wrzucam pizze na drugi poziom od góry

[Pr3z3s87]

@Berkel_88 tak bez obiegu bo wtedy tak jak napisał @Totenburg będziesz miał kawał kamienia

[CzipIDejl]

@Berkel_88: w piecach elektrycznych masz dół rozgrzany do 300-400 stopni, góra zawsze mniej. Grzej tylko dół do maksimum i wrzucaj dopiero na rozgrzany.

[mon_kas]

Tez mam amice i mala sciage w piekarniku jak piec pizze. Pol czasu dol +termoobieg a potem daje gora-dol. Pizza idealna.

[K.....s]

jest prawie jak z Włoszech

@Pr3z3s87: tylko że tam, prawie nikt tak nie robi ¯\_(ツ)_/¯

[Berkel_88]

@Pr3z3s87 wybrałem opcję góra i dół, 200 stopni, najnizszy poziom, i wyszedł prawie kamien, ale to przez cienkie ciasto pewnie.

[wuwuzela1]

@Pr3z3s87 wybrałem opcję góra i dół, 200 stopni, najnizszy poziom, i wyszedł prawie kamien, ale to przez cienkie ciasto pewnie.

@Berkel_88: wyszedł kamień bo miałeś suche ciasto ( za malo wody) a w niskiej temperaturze piecze się dość długo i woda odparowała
Domową pizze to sie piecze na środku i dogląda. Termoobieg by była max temp.

[Berkel_88]

@wuwuzela1 aha czyli więcej wody do ciasta, max temperatura piekarnika, opcja dół z termoobiegiem, środkowy poziom, krótki czas pieczenia.

[wuwuzela1]

opcja dół z termoobiegiem,

@Berkel_88: nie. Niech sie piecze rownomiernie. Jak dasz dol mocniej to bedziesz mial wiór na dole zanim góra dojdzie.

krótki czas pieczenia.

@Berkel_88: Pieczesz tyle ile trzeba ale nie czekaj az ciasto bedzie brązowe bo to juz wiór sięrobi.
Domowa pizza na 240 z termo potrafi sie piec 10-15 min. Przy 10 minucie sprawdzasz czy juz, jak nie to doglądasz co 2 minutki dosłownie

[Berkel_88]

@wuwuzela1: Dziś będzie kolejna próba upieczenia domowej pizzy. Słuchaj masz sprawdzony przepis na ciasto, tak aby było nietwarde po upieczeniu? A dwa, to przypomnij mi raz jeszcze, piekarnik nagrzany na max. i w tedy wkładam ciasto do piekarnika z funkcja grzania góra i dół, na środkowym poziomie blachy?

[wuwuzela1]

t

@Berkel_88: na YT masz mnóstwo przepisów. Jak ci sie jara to piecz krócej i tyle. A jak ci wychodzi zakalec to oznacza zazwyczaj ze np przeladowales skladników.

[Berkel_88]

@wuwuzela1 tym razem wyszło super. Nie wyszedł zakalec, ani kamień. Piekło się 10 minut i fakt frzrba tego pilnowac bo jak posiedzialo 2 minuty dłużej to zrobił się prawie kamień

[wuwuzela1]

2 minuty dłużej to zrobił się prawie kamień

@Berkel_88: no bo wody za duzo odparowało a im dłużej sie piecze tym mocniej paruje.
ser na spód żeby skłądniki parowały do góry a nie w ciasto to nie ma zakalca

poza tym gdzie fota? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Berkel_88]

o bo wody za

@wuwuzela1: oj zapomniałem, następnym razem podeślę. ( ͡° ͜ʖ ͡°)