[luczjanoitaliano]

Zrobiłem drugi swój ostry sos w zyciu. Habanero z mango i ananasem. Dałem dużo owoców ale też sporo papryczek bo ok 25-30. Jak spróbowałem to słodycz się ciutke przebija i od razu kop ostrości. Szczerze powiedziawszy że chciałem bardziej słodki, ale tej słodyczy c---a nie czuć. Sosik w smaku spoko, aczkolwiek celowałem w bardziej owocowy niż takiego siepacza. No ale może się przegryzie i się wyrobi. Nawet jeśli nie to i tak jest okej. Mam pytanko czy sosik puszczać przez sitko? Chciałbym zachować w sumie pestki i kawałki kolendry które latają tylko czy może przez to mieć krótszy okres ważności?

#chilihead #chili #ostrezarcie #gotujzwykopem

[januszekkk]

@luczjanoitaliano: przelej tak jak jest do słoika, zapasteryzuj i wsio, będzie stało długo

[Niewiemja]

że chciałem bardziej słodki, ale tej słodyczy c---a nie czuć

@luczjanoitaliano: Dodaj cukru ¯\_(ツ)_/¯ Będziesz miał słodszy a zawsze to jakiś dodatkowy konserwant

Z pestkami i kawałkami może sie zepsuć szybciej, chociaż jak zapasteryzujesz i jest odpowiednio dużo octu i soli to raczej nic mu nie będzie

[freepoint]

@luczjanoitaliano: lepiej jak jest ostrzejsze, moj pierwszy sosik przy próbowaniu byl idealny, ale jak juz dasz na mięso czy tam kanapke to de facto rozrzedzasz. Moje bylo za słabe, teraz zrobiłem 3-4 razy ostrzejsze i zobaczymy

[picasssss1]

@luczjanoitaliano: no na bogato sypłeś papryk ( ͡° ͜ʖ ͡°) dodaj cukru i pasteryzuj. Nc sie nie powinno złego stać z sosem przez dłuższy czas.

[gobi12]

@luczjanoitaliano: Jeżeli masz całe pestki (nie przecięte podczas blendowania) to się nie zdziw jak Ci w słoiku/butelce skiełkują :)

[luczjanoitaliano]

@picasssss1: dałem sporo papryczek to fakt, ale też 2 puszki ananasa i 3 mango, setkę octu jabłkowego i cukru 2 stołowe łyżki więc oczekiwałem słodszego sosiku. Ogólnie jest dobry ale pali rurę dobrze.