Wpis z mikrobloga

Chcę zrobić Tabasco z moich papryczek, takie jak oryginalne. Jak długo to może stać w takiej buteleczce zakręcanej/korkowanej? Czy lepiej mały słoiczek i pasteryzować? Robi ktoś z was?
#chilihead
  • 2
  • Odpowiedz
@pastryk: Tabasco to stoi w beczkach drewnianych zasypane solą i tam fermentuje. Nie jest to łatwe (a już na pewno nie tanie) do powtórzenia w małej skali w warunkach domowych.
  • Odpowiedz