Chcę zrobić Tabasco z moich papryczek, takie jak oryginalne. Jak długo to może stać w takiej buteleczce zakręcanej/korkowanej? Czy lepiej mały słoiczek i pasteryzować? Robi ktoś z was? #chilihead
@pastryk: Tabasco to stoi w beczkach drewnianych zasypane solą i tam fermentuje. Nie jest to łatwe (a już na pewno nie tanie) do powtórzenia w małej skali w warunkach domowych.
#chilihead