[doznanie]

Czy mojemu sushi wolno plusa?
#sushi #gotujzwykopem

[PolskiCzarnuch]

@doznanie: mam pytanie, widzę że jesteś mocno into sushi, ja bardzo lubię je jeść ale ostatnio przeczytałem że można się zarazić salmonella i jakoś mnie już nie ciągnie tak bardzo, czy restauracje mają jakieś sposoby żeby temu zaradzic? Albo ogółem jak sam robisz sushi to masz pewniaka ze tu się nie zarazisz?

[bigasslover]

@PolskiCzarnuch: zamawiaj sushi bez surowych ryb.

[elune]

@doznanie: bardzo estetyczne (｡◕‿‿◕｡) aż robi smaka (ʘ‿ʘ)

[raz-dwa-trzyy]

@doznanie daj

[doznanie]

@PolskiCzarnuch: a tam, może cię auto potrącić na przejściu albo dostaniesz korony xD, a tak to wędzony, grilowany łosoś, wege, ew. zrób sous vide w 75* i masz po bakteriach

[doznanie]

@elune: Oczy też jedzą.

[doznanie]

@raz-dwa-trzyy: przepis czy sushi? Jak co to zapraszam do Chorzowa :)

[mor3nko]

@doznanie nigdy nie wychodzi mi dobrze ryz :(

[fuuYeah]

@doznanie: #estetyczneobrazki Ładne i smaczne, polecam tego allegrowicza ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[doznanie]

@mor3nko Ryż na sitko z dużym okiem. Ja mam coś ala durszlak. Pozbywamy się małych drobin na sucho. Potem w tym durszlaku pod bieżącą wodę, potem do miski z wodą i lekko trzemy ryż o siebie. Ja teraz 5 razy moczylem i plukalem. Potem do dużego garnka i na 1x ryżu 1.25x wody. Doprowadzasz do wrzenia, potem na mały ogień 15 minut, potem 15 minut bez ognia. Oczywiście garnek zawsze przykryty i

[Thexil]

@doznanie: nagraj jak to się robi i wrzuć

[MentorPL]

@perf2711: matkę obwijasz folią spożywczą, albo na suchym blacie i bez matki.

Instrukcje niejasne, matka mi się obraziła za tę folię ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[pciem]

@PolskiCzarnuch: Ryby w dobrych knajpach są głęboko mrożone i przed przygotowaniem są kontrolowane przez szefa kuchni.

[doznanie]

@Thexil dobry pomysł

[Natna213]

@doznanie marynujesz jakoś łososia wcześniej? Czasem robię sushi w domu, ale mam wrażenie że mój łosoś nie ma takiego posmaku jak w knajpie. Brakuje mi w nim czegoś

[doznanie]

@Natna213 staram się super świeżego upolować. Daje surowego, jak chcesz to możesz przetrzeć go sosem rybnym. Również dużo zmienia Mirin w zaprawie.

[A.....f]

@doznanie: to prawda, że klei się je na ślinie i nie każdy może to robić, bo nie każdy ma odpowiednio lepką ślinę?

[doznanie]

@Aleoledacfaraddadf: jak masz odpowiednio wilgotny ryż to wystarczy zawinąć i nori samo się zlepi, ja jednak moczę koniec palca w zimnej wodzie i przesmarowuje i cyk sklejone

[daro2822]

@doznanie eleganckie a przy okazji to i ja się swoim pochwalę :)