[c.....i]

Dzieeeń dobry Mirko!

A czosnek niedźwiedzi Mirki i Mirabelki znajo?

Dla mnie to jedna z wieeeelu kulinarnych miłości od pierwszego kęsa.
Trzeba tylko pamiętać o kilku sprawach.
1. Jest pod ochroną czyli pozyskiwać z lasów państwowych nie wolno. Najlepiej znaleźć mu jakieś wilgotne i zacienione stanowisko w ogrodzie i po prostu zasadzić sadzonki z ogrodniczego.
2. Liście wyglądają podobnie do trujących konwalii, na szczęście czosnek wyróżnia się zapachem!
3. Mimo wielu informacji w necie o skutecznym i długim przechowywaniu pasty z czosnku niedźwiedziego, oliwy i soli nie należy tego robić! Istnieje ryzyko rozwoju jadu kiełbasianego w tak przygotowanym "pesto". Imo najlepiej jest po prostu podzielić na mniejsze porcje i zamrozić

Pesto z tego przepisu jest słone, więc miejcie to na uwadze. Ja uwielbiam po prostu dodać łyżkę do sosu majonezowego, niebieski je jak klasyczne z makaronem. Świetnie sprawdzi się do sałatek i doprawiania szpinaku.
Ofc możecie dodać dowolnego, dlugodojrzewającego sera ale wtedy koniecznie zmniejszcie ilość soli.
Przepis w komentarzu

Zapraszam również na instagrama ziemniakizostaw
I bloga ziemniakizostaw
Miłego dnia (｡◕‿‿◕｡)

#keto #gotujzwykopem #ziemniakizostaw

[dyniel]

@chixi: robiłem pesto z czosnku niedźwiedziego, tylko że ze słonecznikiem

[c.....i]

@dyniel też spoko, ja akurat lubię włoskie za goryczkę ale ze słonecznikiem też czasem robię :)

[pestis]

@chixi wspomóż fundację dokarmiania mireczka

[ElCiesiel]

@chixi: mam w ogrodzie, sprawdzę to.

[pan_kran]

@chixi: Jak zostanie ci nadmiar czosnku niedźwiedziego, to można dolać więcej oliwy i zalać tą mieszanką pokrojony w kostkę zwarty biały ser (np typu włoskiego) w słoiku. Serek pyszny, a oliwę ze słoika można wykorzystać do skropienia sałatki, albo własnie jako bazę sosu do makaronu.

[qriozm]

@chixi: Bardzo dobrze smakuje też focaccia z czosnkiem niedźwiedzim.

[H.....a]

@chixi: czosnek niedźwiedzi my love. Świetna sprawa, do kanapek też bardzo spoko

[doznanie]

@chixi przyznaje super przyprawa. Ja robię sos serowy: Robię zasmażkę z małą i mąki, mąkę lekko rumienie. Potem dolewam piwa (piwo można ominąć będzie mniej gorzki) i mleka, następnie mimolette i cheddar. Przyprawiam jalapeno w zalewie i czosnkiem niedźwiedzim. Najlepiej w naczyniu do fondue i z nachosami.

[c.....i]

@doznanie omg, to brzmi jak najlepszy sos serowy ever

[doznanie]

@chixi no od kwasiora pomysł wziąłem a sam doprawilem
Zasmażką z mlekiem robi szybkie kluski, ale się nie przejmuj, można rozbić widelcem :). Jest po to by złączyć rozpuszczony ser. Próbowałem bez i była lipa.

[ryba_twojej_mieczty]

@chixi Teoretycznie w każdym jedzeniu, w warunkach beztlenowych może rozwinąć się jad kiełbasiany. Rozwiązaniem jest pasteryzacja.