[cadmus]

Czołem wszystkim!

Czy ktoś byłby zainteresowany jak w domu w miarę najprostszym sposobem zrobić pizzę w stylu neapolitańskim?

Przez wiele lat robiłem w domu pizzę szukając najlepszego przepisu - próbowałem wielu znalezionych na wykopie czy różnych stronach, próbowałem słynnego przepisu na pizzę by RS. Niestety zawsze miałem do moich wypieków jakieś ,,ale''.

Jestem jednak osobą, która jeśli chce coś zrobić dobrze to szuka informacji jak to zrobić. Udało mi się w końcu znaleźć przyczyny moich niedoskonałych pizz i teraz z ręką na sercu mogę powiedzieć, że w końcu są takie jakie chciałem. Mianowicie pizza z tego przepisu charakteryzuje się:

-cienkim ciastem pośrodku o pulchnych brzegach
-jest lekka i niezapychająca (no chyba, że zje się jej sporo (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞)
-nie jest wysuszona jak to bywa czasem w pizzeriach albo pizzach długo pieczonych w piekarniku

Nie chcę robić trailerów wpisów ale jednak szkoda mi rozpisywać się jak coś zrobić, jeśli później nikt tego nie przeczyta.

Wszystkich chętnych proszę o plusowanie tego wpisu. Postaram się przygotować wszystko jeszcze przed weekendem żeby część z was mogła już spróbować swoich sił z ,,nowym'' przepisem.

Czym ten przepis różni się od tych normalnie spotykanych?

Przede wszystkim metodą wykonania oraz ilością drożdzy.

Niżej kilka zdjęć moich ostatnich wypieków:

-pizza z pesto, mozarellą i Prosciutto
-pizza z sosem pomidorowym, konfiturą cebulową i serem kozim
-pizza z sosem pomidorowym, mozarellą, Prosciutto, liśćmi bazylii i na części Jalapeno.

Postaram się przepis napisać w taki sposób aby nie był on na zasadzie ,,prosty i tani przepis na pizzę" a w składnikach mąka z ziaren zebranych w Neapolu o godz. 15:00.

#gotowanie #jedzenie #gotujzwykopem #foodporn

[cadmus]

jak widać ostatnia nie ma idealnego kształtu a to dlatego, że nie zawsze przy formowaniu ciasta wszystko pójdzie idealnie :)

[matra]

Niestety nie skorzystam, ale łap plusa za to

Jestem jednak osobą, która jeśli chce coś zrobić dobrze to szuka informacji jak to zrobić.

@cadmus: ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[sommerfeld]

@cadmus: taktyk, wołaj

[p.....o]

Nie chcę robić trailerów wpisów

@cadmus: Przecież właśnie to zrobiłeś.

[s.....e]

@cadmus: pesto, mozzarella i prosciutto brzmi okrutnie, można to w ogóle połączyć?

[p.....o]

Przez wiele lat robiłem w domu pizzę szukając najlepszego przepisu - próbowałem wielu znalezionych na wykopie czy różnych stronach, próbowałem słynnego przepisu na pizzę by RS. Niestety zawsze miałem do moich wypieków jakieś ,,ale''.

@cadmus: Jest przepis od Contaldo, wychodzi zawsze dobry, jeśli wykonałeś 1:1 na mące typ 0. Pizza by rs to coś zupełnie innego.

[AppleDash]

@cadmus: daj przepis, moja córka jest studentem prawa

[cadmus]

@spalam__sie: jeśli Ci smakuje to możesz połączyć nawet banana z salcesonem, ja przedtawię przepis przede wszystkim na ciasto, składniki na pizzę każdy wybierze sobie dowolnie :)

[cadmus]

@push3k-pro: kilka bledow - sol zabija drozdze? no to byś się zdziwił ile dają Pizzaiolo we włoszech :) 10g drożdzy? to conajmniej o 9g za dużo do takiej ilosci mąki

[s.....e]

@cadmus: to bardzo proszę o przepis :)

[p.....o]

kilka bledow - sol zabija drozdze? no to byś się zdziwił ile dają Pizzaiolo we włoszech :) 10g drożdzy? to conajmniej o 9g za dużo do takiej ilosci mąki

@cadmus: Chyba nie do mnie to piszesz.

[Maniera]

@cadmus: czy to jest ciasto, które też musi odleżeć 6-8h? Bo jeśli nie, to jestem zainteresowany tym Twoim przepisem.

[cadmus]

kilka bledow - sol zabija drozdze? no to byś się zdziwił ile dają Pizzaiolo we włoszech :) 10g drożdzy? to conajmniej o 9g za dużo do takiej ilosci mąki

@cadmus: Chyba nie do mnie to piszesz.

@push3k-pro: odnioslem się do przepisu od Contaldo, który wymieniłeś

[cadmus]

@cadmus: czy to jest ciasto, które też musi odleżeć 6-8h? Bo jeśli nie, to jestem zainteresowany tym Twoim przepisem.

@Maniera: można skrócić ten czas jednak uważam, że 6 godzin to minimum. To właśnie w procesie dojrzewania ciasto nabiera najlepszego smaku. Jeśli ktoś ma mocną mąkę to ciasto może i nawet 72 godziny dojrzewać jednak nigdy tego nie próbowałem.

[p.....o]

@cadmus:

odnioslem się do przepisu od Contaldo, który wymieniłeś

To chyba go nie widziałeś.

[Pitey_Pablo]

@cadmus daj mnie ten przepis człowieku

[walk_man]

@cadmus: nadal uważam, że w domowym piekarniku niemożliwym jest uzyskanie efektu prawdziwej pizzy neapolitańskiej, do tego trzeba temperatury ok.400°C i buchającego ognia zaraz obok