[Pawliko]

Czesc, postawilem wino ryzowe, po 6 tyg odcedzilem ryz i doslodzilem do smaku. Jednak widze ze 4/5 z butli zaczely znowy pracowac... Jakies rady co z tym zrobic?
#winodomowejroboty #winiarstwo #wino

[Pawliko]

@budus2: A moge to zostawic? Czy to negatywnie wplynie na smak? Dodam ze doslodzilem ok 300g na 4.5l.
Ewentualnie czy moge zatkac szczelnie w butli to wino? Czy tak sie nie robi?

[Pawliko]

@budus2: A bedzie dobre? W sensie czy robi sie takie wina? Doradz co mam z tym zrobic, bo mam 4 butle tego.

[ur8an]

@Pawliko:
1. Dodać spirytusu (przy okazji zwiększysz moc jeśli trzeba)
2. Pirosiarczan potasu
3. Zostawić niech samo "skończy"

Ja swoje ryżowe zlałem po 4-5tyg, zaprawiłem spirytusem 12ml/litr i wyszło takie dobre, że wypiłem około 8L w niecałe 2 tygodnie :)
Zostało lekko gazowane i to chyba było w nim najlepsze.

[Pawliko]

@ur8an: No takl, ale jak zostawie to znowu bedzie wytrawne. A nie ukrywam, nie lubie takiego.

[ur8an]

@Pawliko:
W takim razie jeżeli smak jest dla Ciebie odpowiedni to pkt 1 albo pkt 2.
Ja jestem totalnym amatorem więc więcej nie podpowiem :)

[DanekRBI]

@Pawliko: Bez paniki. Jak masz jeszcze w balonach, to pozwól winu skończyć fermentację, zlej znad osadu i pozostaw do klarowania. Jak się wyklaruje (no chyba, że chcesz mieć mętne) to dodaj niewielką ilość pirosiarczynu to zatrzyma fermentację i zabije drożdże. Dopiero po tej czynności można dodać cukru, inaczej znów Ci zafermentuje i będziesz tak robił w nieskończoność. Nie polecam stopowania fermentacji spirytusem, bądź co bądź będzie to czuć później.

[gumis112211]

@Pawliko: daj mu czas, doslodziles wiec drozdze znowu zaczely żreć cukier. Przerobią, podniosa % i sie skonczy. Jak chcesz juz zeby nie robily to zasiarkuj