[josedra52]

Ile cukru w przeliczeniu na litr soku (świeżego z prasy) dodać aby otrzymać cydr w okolicy 7%?

#cydr #wino

[wachlarz149]

@josedra52: 17g/1l daje 1%

[josedra52]

17g/1l daje 1%

@wachlarz149: Dzięki za tipa - czyli pewnie koło 60-70. Tak wiem, powinienem mieć cukromierz. Kiedyś nie zapomnę będąc w mrówce.

[wachlarz149]

@josedra52: jeszcze powinno się doliczać cukier zawarty w owocach. Są niby książki gdzie możesz to sprawdzić ale dla mnie robienie alkoholu to zabawa a nie laboratorium, że wszystko musi być co do grama.

[josedra52]

jeszcze powinno się doliczać cukier zawarty w owocach. Są niby książki gdzie możesz to sprawdzić

@wachlarz149: Jasna sprawa ale to też zależy od dojrzałości i gatunku owocu a póki co robię z tego co mi daje jedna, mała jabłonka obok domu i zakładam po prostu, że z samych owoców wyjdzie koło 4-4,5% a 7% jest jednak pewniejsze w kwestii trwałości napoju.

[Wychwalany]

@josedra52: jabłka mają 10-14g cukru, a to ze jest bardzo kwaśne nie znaczy ze ma mało cukru. Reneta jest kwaśna a ma mnóstwo cukru.

[josedra52]

@Wychwalany: Ok dzięki - wobec tego bez miernika przyjmę, że mają te średnie 12g.

@wachlarz149: Jeszcze jedna kwestia - sok robię prasą. Można jabłka zamrozić by lepiej puściły sok? Z wiśniami dało to dobre efekty.

[Wychwalany]

@josedra52: przyjmij 11g, na wiele testowanych odmian wiekszosc miala tyle.
przed wyciskaniem jablka musisz rozdrobnic. ja to robie w ten sposob:
https://www.youtube.com/watch?v=Nk2fHwwxcwM

do miazgi dodajesz pektoenzym, czekasz 24h i wyciskasz - efekt jest super.

Na https://projektcydr.pl/ znajdziesz wiele informacji o jabłkach, w ktoryms poscie byla podsumowujaca tabelka.