[totalski]

Gdzie w #bialystok można zrobić badania określające jakość #miod. Taki normalny, pszczeli, żaden pijacki. :)
Powiedzmy że chciałbym sprawdzić prawdomówność człowieka który, sprzedaje go po 30zł za słoik 0,9l. Chyba że są jakieś domowe sposoby na sprawdzenie miodu gryczanego?

[farmaceut]

@totalski:

Odróżnianie miodu sztucznego od miodu naturalnego:
Próbkę miodu rozcieńczyć 1:1 z wodą destylowaną.
Do 1 mL tak otrzymanej próbki dodać 2 mL CH2Cl2 lub CHCl3. Wykłócić. Po rozdzieleniu, warstwę organiczną zlać na szkiełko zegarkowe i pozostawić do odparowania (pod dygestorium). Dodać kilka kropel 1% rezorcyny
w stężonym HCl. Zaobserwować zmiany. Intensywnie czerwona barwa powstała w warunkach doświadczenia wskazuje na obecność w badanej próbce sztucznego miodu.

[totalski]

@farmaceut: Rozumiem że to test na ordynarne domieszki do miodu.
A bardziej wyrafinowane metody jak "pompowanie produkcji" czyli karmienie pszczół syropem z cukru? A pestycydy/antybiotyki? A pozyskanie niedojrzałego miodu? A np przegrzanie?

[farmaceut]

@totalski: Panie, ja nie pszczelarz, ino farmaceuta... Masz jeszcze 4 inne sposoby z internetów oraz czytnij sobie "How to Tell the Difference between Pure and Fake Honey"

http://www.lorebay.com/raw-honey/how-to-check-purity-of-honey-test-real-fake-pure/

[G.....u]

@totalski: im bardziej skrystalizowany tym lepszy

[RBNG]

@totalski pszczoły nie produkują miodu z tego co jedzą więc nawet jak jedzą cukier to nie produkują z niego miodu a jedynie pozyskuja energię do życia.

[totalski]

im bardziej skrystalizowany tym lepszy

@GazowaneMlekoWProszku: niektóre miody (zapomniałem które, wrzosowy? spadziowy? ) krystalizują dopiero po roku. Czy to znaczy że do tego czasu są gorsze, lub sztuczne? (już pomijając że krystalizacja nie wpływa na skład)

@RBNG: Specjalnie dla ciebie przyjmijmy, że nie użyłem słowa "karmienie" tylko np "zachęcenie by pobierały, transportowały i gromadziły w ulu" Lepiej? To jak tam z odpowiedzią na moje zasadnicze pytanie?

[gefrajter]

@RBNG: A z czego produkują miód? Jaką teorię wymyśliłeś, kolego? Pszczoły odparowują nektar roślinny i dodają do niego trochę swoich enzymów. Nektar roślinny w zależności od rośliny ma różny skład, w jednych jest więcej fruktozy w innych więcej maltozy, generalnie jest w nich mało sacharozy, wiec w miodach "ulepszanych" będzie wyraźnie więcej sacharozy.

@totalski: Jeśli kupiłeś miód od wolontariusza albo hobbysty to jeszcze jest nadzieja, że jest to miód. Ale

[pszczelarz]

@totalski: jak chcesz mieć pewność, to polecam Labolatorium Badania Jakości Produktów Pszczelich, zakres i cennik tutaj

[totalski]

@pszczelarz: dziękuje serdecznie, to jest dokładnie to czego szukałem. Tylko odrobinę daleko i drogo :)

[andrzeii]

@totalski: Za 30 złotych to bardzo tanio. Wysyłaj do Puław, jak chcesz mieć dobre badania. Jeżeli o gryczany chodzi, to o tej porze powinien być skrystalizowany, poza tym miód niepodgrzewany ma "nawisy" (taki szron na wewnętrznych sciankach słoika). Tyle możesz w domu ocenić.

W tym roku odwiedziła mnie klientka, która kupiła miód na mazurach, właśnie gryczany. Miód był tak mocno lejący, że aż chlupał w słoiku jak woda. Miód był zbyt

[totalski]

@andrzeii: ciemny, skrystalizowany, z pięknymi nawisami. Mocno pachnie gryką i pozostawia w gardle drapiący posmak. Czyli w wg tych kategorii ocena 5/5. Może i faktycznie uczciwy miód. Dziękuję za poradę.
Na pewno bardzo smaczny, bo poprzedni średni słoik sklepowego "Polski wielokwiatowy" jedliśmy około roku. Tego dużego po tygodniu nie ma już 1/4
Twaróg + miód + pseudopieczywo typu "Wasa" = pycha :)
A co do ceny. Kupiony od człowieka z którym

[andrzeii]

@totalski: na mazurach tani, w Wielkopolsce bardzo drogi. Wszystko zależy od tego, co w danym miejscu jest siane (i miodzi).
Ale skoro jadłeś mieszankę typu „polski wielokwiatowy” to teraz nie masz na co narzekać ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[totalski]

@andrzeii: Ależ można. Da się kupić jeszcze "mieszankę miodów z państw członkowskich UE i spoza UE"

Człowiek od którego kupiłem tłumaczył, że gryką obsiewa się raczej tylko słabe grunty, a tych jak się domyślam na Podlasiu dostatek, a w Wielkopolsce pewnie niewiele.

[totalski]

@totalski: jeszcze jako ciekawostka pole gryki o które pytałem jakoś pod koniec lata, a wtedy nie wiedziałem co to jest. :)