[danio_96]

Na jakim oleju smażycie mięso, jajka?

#silownia #mikrokoksy

[Endorfinek]

@danio_96: na smalczyku (｡◕‿‿◕｡)

[M.....s]

@danio_96: kokosowy

[o.....4]

@Endorfinek oczywiście wytopionym w domu że słoniny świeżo zabitego prosiaka (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[LukaszN]

@danio_96: na gorącym( ͡° ͜ʖ ͡°)

[chuckmls]

@danio_96: na maśle

[Endorfinek]

@oregon24: świeżo zabitego prosiaczka nie, ale wytopionym owszem ( ͡º ͜ʖ͡º)

[Amishia]

@danio_96: na kokosowym albo rzepakowym

[4833478]

@danio_96: Najczęściej na kokosowym ale czasami na oliwie z oliwek albo na maśle.

[Pelen_watpliwosci]

@danio_96: oczywiście na najzdrowszym, palmowym ;)

[a.....r]

@danio_96: tylko ryzowy

[danio_96]

@Endorfinek: @Martiks: @oregon24: @LukaszN: @chuckmls: @Endorfinek: @Amishia: @4833478: @Pelen_watpliwosci: @arczer:
Dzięki za wszystkim za odp :)

To jaki w końcu jest najzdrowszy?
Olej palmowy, kokosowy, masło, smalec czy jeszcze coś innego?

[that_ugly_dude]

@danio_96: na samochodowym, ale takim dobrze przepalonym

[UnitrA]

@danio_96 smalec najzdrowszy

[chuckmls]

@danio_96: to się ciągle zmienia, za rok najzdrowszy będzie tawot. Jedz z tym na którym Ci smakuje.

[orlando74]

@danio_96: żodyn, tylko gotowanie wchodzi w grę.

[H.....5]

@danio_96: rzepak/maslo klarowane

[4833478]

To jaki w końcu jest najzdrowszy?

@danio_96: O ile mi wiadomo do obróbki termicznej najzdrowsze (albo najmniej niezdrowe) są oleje nasycone bo najtrudniej się utleniają w podwyższonej temperaturze. W praktyce każdy olej spożywszy zawiera wszystkie trzy frakcje: nasyconą, jednonienasyconą i wielonienasyconą, a różnice wynikają z proporcji - patrz tabelka. Kwasy tłuszczowe nienasycone mają jedno wiązanie podwójne w swojej strukturze a takie wiązanie łatwo ulega utlenieniu co powoduje że olej staje

[PanTechnik]

@danio_96: mięsa, np stejki na rafinowanych, a w przypadku masła na klarowanym bo wymagają wysokich temperatur.
Jajka możesz na zwykłym maśle bo się ścinają przy 70°C (jak można jajka na oleju robić ?!)

[4833478]

@danio_96: Pamiętaj żeby nie popadać w paranoję, jak czasami coś na "złym" oleju usmażysz to nie umrzesz od razu ( ͡° ͜ʖ ͡°) A poza tym tak jak @orlando74 napisał najlepiej smażyć na wodzie #pdk ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Gorasul]

@danio_96: powinno byc komplementarnie - rosliny na oleju, mieso na smalcu.