[tptak]

Pain Rustique. Niestety zamówiłem mąkę z innego młyna i chyba kupiłem bardziej tortową niż chlebową. Muszę zużyć i za dwa tygodnie przyjdzie właściwa, gdy Amazon dostanie zapas. #chleb #chlebdomowy #dasbrot #bojowkapiekarska

[geuze]

@tptak: ja swój zaraz wstawiam. Mam nadzieję, że się nie zawiodę na tym przepisie, wszystko robię z pierońską precyzją ( ͡º ͜ʖ͡º)

[tptak]

@geuze: ja dodałem mąki dla konsystencji lepszej, ale nie dodałem soli i wyszedł niesłony, ale smaczny.

[geuze]

@tptak: dzięki człowiek :D nie wiem dlaczego, ale skórka wyszła mi taka zupełnie gładka niemal, dosyć spieczona (chyba jeszcze niżej muszę w tym piekarniku ustawiać...), ale w smaku mistrzostwo - tak zapamiętałem chleb z dzieciństwa, jak przynosiło się prosto z piekarni, jeszcze ciepły. Żona też zadowolona ^^ Ja kupiłem mąkę 1050 w Lidlu (niby bio, ale kupuję ją ze względu na typ i dobrą cenę)

[tptak]

@geuze: ładne. Jakiej konsystencji miałeś ciasto? Ten to 1050 to o tyle ciekawy, że przepis mówi o mące chlebowej, czyli coś koło 800. A ja chyba użyłem 650. Może stąd różnica w wyglądzie.

[geuze]

@tptak: No kolor przy tej mące zawsze będzie taki ciemny, ale ta skórka mi się nie podoba. Ciasto było bardzo miękkie, plastelinowe i puszyste. Po upieczeniu gęste i sprężyste. Dosyć mocno się kleiło, więc do wyrabiania drożdżowego zawsze sobie smaruję obficie ręce olejem rzepakowym, albo oliwą. Ładnie wyrosło w piekarniku, ale nie popękało - powinno się nacinać przed wyrastaniem na blaszce czy po? Na razie będę powtarzał przepis, a jak wrócę

[tptak]

@geuze: ale jak to nie na świeżych w Polsce?

[geuze]

@tptak: no ja mieszkam w Holandii, a nie w Polsce przecież, pisałem już gdzieś w odpowiedzi ( ͡º ͜ʖ͡º) Jakbym mieszkał w Polsce to po drożdże bym do piekarni znajomej pomykał.

[258esdg]

@tptak: można prosić o przepis ?

[tptak]

@geuze: a, pardon. Jeśli masz w pobliżu jakiś sklep Turka, gdzie pieką chleby tureckie, pewnie sprzedają świeże drożdże. U nas można właśnie tak kupić :) BTW: dziś robię drugi raz i możliwe, że Tobie wyszedł ten chleb :) wygląda na to że pomyliłem stronę i dodałem wody jak w drugim przepisie ;)
@258esdg: http://www.wykop.pl/wpis/16547977/#comment-57134337 i kolejne.

[tptak]

@258esdg: tylko weź pod uwagę że prawdopodobnie dałem 30% za dużo wody, dlatego wyszła ciabatta prawie.