Wszystko

Najnowsze

Archiwum

gugas
  • 5
OK, w sobotę organizuję kolację dla 7 znajomych (moja pierwsza aż tak duża), zobaczymy, jak to ogarnę. Mięso zamówione, organizację czas rozpocząć. Menu wykombinowałam następujące:

Przystawka: roladki z bakłażana nadziewane kozim serem, podawane z sosem pomidorowym

Danie główne: tournedos rossini z kaczymi wątróbkami i pommes duchesse z batatów

Deser:
  • 26
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
grzysztof
  • 4
Buraki i seler lub marchew lub jabłko lub cytryna faktycznie najzdrowsze kombinacje i nawet dość dobrze smakują jeżeli ktoś nie lubi za słodko
  • Odpowiedz
hellyea
  • 2
#oswiadczenie #obiad #gzw

Zaprawdę powiadam Wam, że wątróbka duszona w cebuli i jabłkach jest wyśmienita. Odpowiednie przyprawy i sposób przyrządzania i jest super.

Wiekszość osób, które nie lubią wątróbki [podobnie jest ze szpinakiem] albo są z góry uprzedzone albo po prostu nie jedli dobrze przyrządzonych tych potraw.

Do tego ziemniaczki i ogórek albo buraczki i om nom nom.
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
hellyea
  • 1
@William_Lawson: ja smażę, próżę jabłka na maśle razem z cebulą i czosnkiem oraz przyprawami [sól, pieprz, majeranek] i potem dodaję do podsmażonej wcześniej wątróbki, podlewam wodą i duszę, aby zrobić sos [z liściem laurowym, zielem angielskim i ziarnami pieprzu]. Możesz albo zrobić w miarę klarowny sos z mało rozciapcianymi dodatkami albo poczekać aż cebula i jabłka nieco się rozpadną i zagęszczą sos [zagęszczanie sosu "rozpadniętą" cebulą to świetny myk np.
  • Odpowiedz
bemo
  • 0
@qazwsxxswzaq: kurczak się najlepiej nada albo jakies delikatnijesze mięso. a ogólnie sos jako sos piwny to pewnie musiałby być na bazie sosu powstałego z mięsa (może leciuteńko zagęszczonego jakoś mąką) z dodatkiem piwa. innego pomysłu nie mam, bo wydaje mi się, że połączenie piwa + kostki rosołowej byłoby..niedobre :p
  • Odpowiedz
gugas
  • 7
@Szewa1990: 5 minut z każdej strony i jeszcze 10 minut w piekarniku? To się nie ma co dziwić. Po 2 minuty z każdej strony i to MAX przy takiej grubości. I żaden piekarnik nie potrzebny.

I ja solę po smażeniu, ale tutaj są różne szkoły, generalnie mięsu nie szkodzi solenie przy tak krótkiej obróbce cieplnej. Tylko jak masz solić i zaraz przed smażeniem.
  • Odpowiedz
gugas
  • 1
@Szewa1990: i nie ma sensu kupować poledwicy, kup następnym razem ten antrykot dojrzewający z Sokołowa (w Biedronce dostaniesz) i będziesz miał pyszne steki trzy razy taniej.
  • Odpowiedz
p.....y
p.....y
  • 2
Mirki polećcie jakieś dobre danie z kuchni meksykańskiej, żeby było na ostro, z fasolą i dobrze wysmażonym mięsem, bardziej do ryżu niż zawijania w placek. Nie znam za bardzo takiej kuchni (oprócz tortilli i burrito), a chodzi za mną coś takiego od dwóch dni. Interesują mnie nazwy dań, albo od razu sprawdzone przepisy.

#gzw #gotujzwykopem #kiciochpyta
  • 15
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi