@zryta-beretka: tak jest, sherry to był dr facto jeden tank, ale rozlany na dwa razy (stąd dwie daty). Więcej nie było. A standardowe płatki dębu są rozlewane tak dwa-trzy razy do roku.
@zryta-beretka: śliwka była całkiem niedawno powtórzona, więc mimo że obydwa portery z grodziska nie są jakoś mocno robione to obydwa powinny być. Aczkolwiek głównie w tych zestawach.
1. Masz SWOJĄ pustą działkę budowlaną. 2. Przyjeżdżasz na nią a tu zwały gruzu, połowa rozkopana i stoi na niej ogrodzony barak z napisem "Wstęp wzbroniony". 3. Jedziesz na policję. 4. Policja ma to w nosie i każe udać się z tym do nadzoru budowlanego, aby ustalić kto to zrobił. 5. W nadzorze budowlanym informują, że będzie kara za nielegalnie postawioną nieruchomość. Nie ważne czyj ten barak, ale jest pan właścicielem ziemi. ( ͡°͜ʖ
@flamezz: mam w tej chwili internet przez sosnowy patyk i dalej czekam na zdjęcie, ale zgaduję że Porter Sherry Oloroso. Od początku miało po prostu w górnej granicy stylu wysycenie więc się nieco za bardzo pieni. Nawet z miesiąc temu po uwagach od innego cumpla otworzyliśmy parę z magazynu próbek. Wszystkie lekko za mocno wysycone ale smak i (najważniejsze) mikrobiologia plus parametry OK. Oczywiście niezależnie poszły butelki na pomiar ciśnienia
Uwaga, #chwalesie ( ͡°͜ʖ͡°) W weekend miałem przyjemność zgarnąć dla #browarfortuna 5 medali na największym konkursie piw rzemieślniczych w Polsce. Brąz dla Komesa Portera (w kategorii Portery Bałtyckie) i złoto dla Komesa Potrójnego (Belgijskie Mocne Ale) cieszą, ale i tak bardziej ucieszyły dwa srebra dla Fortunatusów i brąz dla Komesa Wymrażanego Barley Wine Cognac BA. Te trzy ostatnie piwa to efekt tego,
@soadfan: jeśli pytasz o dowolne p--o z regularnej serii Komes, a pewnie tak ;) Z tyłu butelki masz ten wykres leżakowania piwa, np. zmiany na przestrzeni 18 lub 36 miesięcy. Data rozlewu to data ważności minus te miesiące z wykresu. Krótko mówiąc: data ważności wypada na koniec tego wykresu z tyłu butelki.
@UnitrA: ja zupełnie szczerze nigdy nie przepadałem, bo mocno #teamslodyczka (a miałem to nad jeziorami od liceum, tzn. wtedy kiedy tylko na nią patrzyłem z daleka, bo przecież nie mogłem sobie kupić ( ͡°͜ʖ͡°))
@HansLanda88: wędzonki, czego by browar nie mówił, nigdy nie są dostępne ;) Co do leżakowania, to każdy lubi różny czas. Ja Komesa Portera akurat lubię świeżego bo już trochę śliweczki jest ale jest też mocna kawa i czekolada. Ale np Barley Wine mi najbardziej smakuje tak po pół roku od rozlewu. Bo jest jeszcze chmiel ale już wchodzi przyjemne utlenienie ;)
@brass: złoto drugi rok z rzędu, a na drugim dubbel od uznanych 3K ;) Ok, ma swoje odchyły, bo to refermentowane p--o, ale serio w ślepym teście z 15 tripelkami z Belgii można się zdziwić (mimo że też za nim nie przepadam)
@Eppendorf: na studiach zacząłem warzyć w domu a potem już poszło: piwa dla restauracyjnego Olbrachta w Toruniu (chyba. 6 lat temu), kontraktowy Olimp, technolog w Wąsoszu, własny projekt Whisker a potem już tu ;)
@Eppendorf: biotechnologia, ale większość rzeczy człowiek się nauczył dopiero w browarze. Mogę popytać o praktyki, ale wszystko zależy od tego jak masz daleko ( ͡°͜ʖ͡°)
@makrel_gieldowy: 1) ta metaliczność to specyficzna nuta chmielu który idzie na zimno. Można łatwo sprawdzić w teście skórnym (czyli ciut piwa na skórę i rozetrzeć) że to nie metal/monety. Wtedy byłoby zresztą w każdym piwie. 2) różnie, bazowo szły light, w ostatniej ok. 30% płatków to heavy toast (w roczniku 2018 dodałem ciut heavy i tak już zostało) 3) tak jak bazowy czyli okolice 5 m-cy a potem idzie na
@ssto: no pierwsza warka to było chyba moje ostatnie u nich warzone. Tak mi się kojarzy. Byłem od reaktywacji. Oprócz tuningu receptur 9 i 12 Plato (bo jednak bez tej podstawy bym musiał sporo kminić nad przepisami) reszta była moja.
@ssto: P.S. Akurat Barley Wine to przepis prezesa, ja tylko potem go zakaziłem dzikusami (->Fortunatus I) lub wymroziłem (Komes Wymrażany BW). Przekażę gratulacje ( ͡°͜ʖ͡°)
@dakcts: no cały numer nie do powtórzenia w domu. Całe p--o było zamrożone (ale zamarza woda z brzegu tanku, w środku zostaje kula płynu o większym stężeniu alkoholu i cukrów). Do butelek ściąga się tylko ten płyn, lód się wyrzuca ;)
@wacek_1984: trzymaj w pokojowej i w sumie też w pokojowej pijcie. Albo nalejcie małe próbki chłodne i od razu ogrzewanie dłonią. Generalnie pić jak likier lub koniak ;)
@jamtojest: bourbon to samograj ale chcieliśmy spróbować czegoś nieoczywistego (zresztą sporo z piw Cognac BA z Polsce teraz to z naszego importu, ze zrzutką na transport wyszło taniej ;)). No i koniak nam do profilu BW pasował.
@RomeYY: to trochę jakby czekać aż się alko w rumie ułoży( ͡°͜ʖ͡°) Przy 20% musi być wyczuwalny i nawet jak wejdzie więcej utlenienia (a weszło dużo bo beczki nie są hermetyczne) to tam będzie.
Browar Fortuna z Miłosławia w 2019 r. obchodzi 130-lecie powstania. Z tej okazji szykuje się nie lada gratka dla beer geeków – otóż właśnie zapowiedziany został wymrażany Komes Barley Wine leżakowany w beczce po znanym koniaku Martell.
Siemanko Mirki właśnie dowiedziałem się, że mam guza jadra 2cm s------l. Jest szansa ze sie z tego wylecze? Ma ktoś jakieś doświadczenie z tym? Na razie nic nie mówiłem nikomu. Smutno mi troche, z dnia na dzien życie mi się zawaliło. Przy goleniu jajek wyczułem, jakby ktos chcial wiedziec. Pozdrawiam Was #nowotwory #lekarz
@cieplatatralover: włącz prywatne to podrzucę numer telefonu, mogę całość opowiedzieć i uspokoić, bo dalej tu jestem mimo przygody 5 lat temu ( ͡°͜ʖ͡°)
Piwne Mircy i Mirabelki, zwłaszcza pod #poznan, #craftbeer i #browarhipster, przypominam że jutro i w sobotę warto wpaść na #poznanskietargipiwne, będzie #pokazmorde (będę na stoisku obydwa dni) połączone z sączeniem wymrażanego Komesa Barley Wine leżakowanego w beczce po koniaku (20% alkoholu sprytnie zamaskowane beczką i wręcz syropowatą konsystencją). Będzie też bryła lodu. Dokładnie taka jak ta, którą rozbijał na
@dakcts: odejmując to co na targi to w rynek pójdzie ok 4000 butelek, tak 2x więcej niż Fortunatusa I. Na targach butelka będzie po 40 zł na naszym stoisku. Za 70 zestaw ze szkłem z foto powyżej.
@nowik1492: nie było sensu robić dwóch wersji, bo by było mikroskopijnie tego 27% i reszta ok. 17%. Zresztą final blend imho lepszy niż to 27, bo jednak tam grzało mocniej ;) Była jedna beczka gdzie dla testu mieliśmy oddzielnie tylko p--o z "mocniejszego" wymrożenia.
@dondon: ceny nie znam, ale wierzę że będzie spoko jak za to co oferuje p--o ( ͡°͜ʖ͡°) Co do dostępności: wydaje mi się że będzie dość tego co bierzemy, ale może się mylę i efekt Kopyra zadziała ;) Oczywiście polecam wpaść na targi, najbezpieczniej w piątek, pewnie wrzucę foto ze stoiska i dam znać jak schodzi. Ale jakby wypili wszystko to dwa-trzy multitapy w
Piwne Mirko, #chwalesie P--o Bezalkoholowe IPA z Miłosławia, które opracowywałem od wczesnej wiosny, wreszcie poszło do butelek. Jestem mega zadowolony, bo czuć że to IPA (na zimno poszło 1,2 kg chmielu / hl) i nie czuć że to bezalko ;) Dawajcie znać jak spróbujecie, nie powinno być dużego problemu z dostaniem ( ͡°͜ʖ͡°) #craftbeer #p--o #kierowcy #bezalkoholowe