@flamezz: @bonifacy_pankracy: ale to tylko wtedy kiedy znasz te chmiele. Bo jak wrzucisz co Ci wpadnie to możesz się mocno zdziwić i ciężko będzie wyeliminować ten który wnosi coś nieprzyjemnego. Polecam rozbijać warki na jakieś części i testować różne chmielenie i porównywać.

@fenis ogólnie kwachy, ale przede wszystkim berliner weisse z owocami

@RomeYY: jak warki mają mieć 15-20 litrów to 20L garnek jest za mały, potrzeba minimum 30L.
@pisaszbespiura: Chyba że chodzi o garnek który ma mieć ~15 - max 20 litrów to wtedy 10L warki które warzy @TOP___BK

@LowcaAndroidow może grzeczniej trochę co? Jak zrobiłeś 20L piwa w garnku 18L?

@LowcaAndroidow: racja, napisałem minimum bo nie wiem czemu, ale myślałem o pojemnościach garnków zwiększających się o 10 litrów typu 30, 40, 50L, a nie pomyślałem o garnkach 25L, mój błąd. Zdanie niżej pisałem o 10L warkach w 15L garnku więc nadal wkładasz mi w usta że obj. garnka ma być 2x większa od obj. końcowego piwa czego nigdy nie powiedziałem. Nie rozumiem dlaczego zakładasz że OP będzie warzył 15L APyPokaż całość

@x-ray piwny kraft na stalowej. Jak jesteś zdeterminowany to zajedziesz na prawobrzezna stronę Warszawy

@Luczexx tylko że puszkę aluminiowa ochrania specjalny lakier. Ale pomijając, bo też myślę że plastiku nie wyczujesz organoleptycznie. Najpierw zamroziles wodę w tym baniaku, a potem przelewales wrzątkiem? Nie popekal Ci? Woda Ci nie rozmarzla?

@fenis lepiej nie sypac za dużo drożdży bo po prostu Ci wyjdzie kiepski profil piwa. Już nie pamiętam za jakie wady to odpowiada bo od dawna używam Mr. Malty i używam raczej underpitchingu a nie overpitching bo byłem zdecydowanie niezadowolony zwłaszcza gdy zbierałem cała gestwe do następnego piwa.

@spoxman jeśli będziesz miał pytania o owoce w piwie polecam podcast Alchemii na YouTube.

@Jackson_Hill zamiast ryzykować, możesz albo sprawdzić specyfikacje techniczna kuchenki, albo kupić taboret gazowy za około 200zl i nie będziesz musiał się martwić

@Baros124
@Zefir_Zdobywca no i ostatnio zamówiłem w Twój browar 8 worków 5kg slodu pale ale, a dostałem wszystkie worki poniżej 5kg, a najmniejszy miał zaledwie 4.5kg licząc już z opakowaniem. Ostatni raz u nich zamawiałem slody, z chmielami nie miałem problemu I są w miarę dobrej cenie więc póki co będę u nich zamawiał, ale zobaczymy co przyszłość przyniesie

@Lrrr 1-3L brzeczki około 10 BLG

@Lrrr jak już to brzeczka

@MichalAngel w zależności od stylu bardzo różnie. Ale średnio 5-7h pracy przy warzeniu +1-1.5h przy butelkowaniu. Czas fermentacji 2-3tyg, nagazowania tydzień I ułożenia 1-4tyg. Ale to może bardzo się różnić. Niektóre style można pić już po 2tyg od warzenia a inne dopiero po kilkunastu miesiącach.

@AchtKommaAcht: tylko jak użyłeś drożdży dolnej fermentacji to trzymaj sie temperatury poniżej 10st. Jeśli chodzi o sam proces to jak na "kompletną amatorkę" to i tak jest dobrze ;)

@AchtKommaAcht nie ma żadnej potrzeby przelewania na cichą. No chyba że będziesz chmielil na zimno, albo zbierał gestwe drożdżowa, ale wątpię czy będziesz to robił. Jaki szczep tych drożdży że mają takie widełki temperaturowe? Jak będziesz fermentowal dolniaki powyżej 10st to na pewno będziesz miał niechciane aromaty w piwie.

@AchtKommaAcht rurka to najgorszy wskaźnik ;) poczekaj powiedzmy 3tyg i dopiero sprawdzaj BLG i jak się nie będzie zmienialo to można butelkowac. W34/70 wola raczej 4-8 stopni, ale już czasu nie cofniesz.

@AchtKommaAcht gorycz to jedna z rzeczy które najszybciej ulatuja. Spróbuj pierwsze butelki za 3tygodnie I powinno być ok

@AchtKommaAcht nadal masz 6BLG? Jesli pisałeś wcześniej to sorry, ale napiszesz w jakich temperaturach wysladzales?

@AchtKommaAcht a jesteś pewien że masz wyskalowany balingomierz? Sprawdź na próbę wody z cukrem w różnych proporcjach

@AchtKommaAcht no to ciekawie, bo niby zacierales na wytrawnie, a tu masz team slodyczka. Butelkuj i trzymaj aż się ułoży. Pamiętaj dodać cukier na refermentacje

@AchtKommaAcht: zależy jak bardzo chciałbyś to nagazować. Tak standardowo to bym celował w 2-2.5 j. CO2

@flamezz a co drożdże maja do wydajności?
@Mr_NiceGuy jakbyś podal ile Ci wyszło w L i BLG to byśmy mogli stwierdzic czy coś jest nie tak z wydajnościa. Fakt faktem BA dosyć słabo srutuje, dlatego dosyć szybko przedstawiłem się na srutowanie w domu i od razu wydajność skończyła o 20% do góry. Poza tym możliwe jest ze możesz mieć źle skalibrowany termometr lub refraktometr (ewentualnie areometr, zależy czego używasz)

@flamezz op pyta głównie o niska wydajność. Poza tym to jego 3 warka, więc na 99% użył drożdży z zestawu którego link wrzucił we wpisie.

@TOP___BK
@fenis Porter podbity śliwka też taki tragiczny?

@Jackson_Hill ja kiedyś robiłem na 3 Gary, ale to już potrzebna mi była pomoc kolegi. 2 to spokojnie dasz radę ;) Policz sobie 2h na wysladzanie, zacznij od tego którego krócej będziesz zacieral I będziesz orientacyjnie wiedział kiedy będziesz mógł rozpocząć wysladzanie tego drugiego

@Jackson_Hill no to zacznij zacierac drugiego parę minut od kiedy zaczniesz filtracje pierwszego

@red7000 mi się wydawało że dużo krótsza była jednak do pakietu beer. Mając 2x geek poszliśmy do beer, bo weszliśmy w 2min,a nie w kolejce na 10-15min ;)

@red7000 daj znać gdzie jesteś, chętnie bym spotkał brata-piwowara wykopowego ;)

@frojdzygmunt
@RomeYY ostatnio w podcast'cie Alchemii (jest na YouTube) była długa rozmowa na temat dodawania owoców i innych dodatków do piwa. Polecam posłuchać.

@RomeYY: https://www.youtube.com/watch?v=5SIDCXfr7SQ i polecam ogólnie cały ich kanał. Wrzucają co 2 tygodnie w czwartkowe popołudnia 1.5h odcinki i mówią ciekawie