Kiszenie, czyli fermentacja mlekowa. To samo zdrowie

Kiszone produkty mają mnóstwo właściwości, które wspomagają pracę układu pokarmowego, a to przekłada się na poprawę zdrowia. To stanie się z Twoim organizmem, jeśli będziesz regularnie jeść kiszonki. Sprawdź, kto i kiedy nie powinien jeść kiszonych produktów.

[freedomseeker]

Kiszonki zawierają związek chemiczny zwany acetylocholiną. To neuroprzekaźnik, który wpływa na obniżenie ciśnienia krwi, wspomaga przekazywanie bodźców nerwowych oraz pracę mózgu.

[S.....k]

@freedomseeker: kfd już zaraz wypuści suplement diety

[Fulleks]

@freedomseeker: Zawierają też sól której nadmiar ciśnienie podnosi. Kiszonki są zdrowe jednak jak ze wszystkim "Należy zachować umiar" bo "Sola dosis facit venenum"

[Niewiemja]

Akurat sobie nastawiłem osiem słoików botwinki z burakami i selerem do kiszenia a tu znalezisko o kiszonkach ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[prezi3]

@Niewiemja: u mnie cebula nastawiona. Dziś lub jutro będę próbował ukisić czosnek :)

[Jossarian]

@prezi3: Mój domowy jogurt naturalny. Jakieś 10 minut roboty a potem 8 godzin czekania aż bakterie mlekowe zrobią swoje . Tańszy, smaczniejszy i zdrowszy od tego co można kupić w sklepach:

[poland_stronk]

Kto nie lubi zagryzc kiszonym ogorem, to nie wiem, ale chyba nie jest prawdziwym Polakiem.

[ZolniezMordoru]

@poland_stronk: nie raz po tym wykryto szpiega obcego wywaidu

[ZolniezMordoru]

@winio: dziąła.oni biora kromke chleba i ją wachają.

[Linux_Zamiast_Windows]

pytanie tylko czy kiszone czy kwaszone?

[PastaZeSzczypiorku]

@Linux_Zamiast_Windows:
Nie ma na to pytanie odpowiedzi.
W pewnych miejscach na kiszenie mówi się kiszenie w innych kwaszenie i chodzi o to samo.
Natomiast niektórzy producenci niektóre produkty sztucznie podpędzane nazywają kwaszonymi.
W składzie kapusty kiszonej powinieneś mieć sól i kapusta (ew dodatki typu pietruszka czy marchewka czy przyprawy bo takie tez robią). Inne dodatki oznaczają ze się ktoś już zabawił najczęściej dają do kiszonek benzoesan sodu jako konserwant jeśli

[PastaZeSzczypiorku]

@stivenus:
Tak niestety jest bo kiszenie to nazwa od procesu kwaszenie od skutku a że jedni dokwaszają nienaturalnie to inna sprawa. Natomiast problem jest to że taka podpędzania to jest oszustwo. A taka konserwowana to jest porblem bo nie ma flory mlekowej w niej bo zdechła zabita. W do kiszonej kiszonce większość też zdechnie z głodu ale nie wszystko coś przeżyje ale nie spuchnie nic bo bakterie nie mają czego czego przetwarzać.

Co do zasady bezpieczna jest kapucha z beczki bo nie ma poco konserwować najwyżej coś tam wykipi dla tego jak w sklepie wali kapuchą to znaczy ze nie raz i nie dwa wykipiała i jest dobry produkt. Zapach po kapuście kiszonej jest trudny do usunięcia.

Babcia ogórki po kiszeniu pasteryzował i miała zawsze twarde choć nie zawsze tez wykiszonej bo je pasteryzowała wtedy jak jej smak odpowiadał. Ogórek podczas pasteryzacji w kwaśnym środowisku nie miękł dla tego do ogórkowej ziemniaki gotuje się najpierw potem

[fafuz]

Nie wiem czy też tak macie ale u mnie ochota na kiszonki przychodzi zawsze jesienią

[marcinforall]

@fafuz: tez zauważyłem u siebie taka sezonowość :)

[ZolniezMordoru]

@fafuz: geny przodków, prawdziwych polaków.

[Zoyav]

aż mi się przypomniało

[LegendarnyOdkurzacz]

@Zoyav:
Zajebisty obrazek. Ogórki kiszone to potęga. Zupa ogórkowa z tego zajebista jest

Konserwowe to taka lipa wali octem.

[Fixeron]

jak ogórki to tylko w kamionce! ewentualnie słoik ale żadne butelki plastikowe!

[Schizotypoidal]

@Fixeron: Pa-Panowie a ja to bym je no-normalnie dooo beczki włożył w mordę jeża

[durielv8]

@Schizotypoidal: - W beczce to se pan możesz kapuche ukisić u siebie na wsi ( ͡° ͜ʖ ͡°) #pdk

[razorn3]

Zakop. Artykuł galeria. Nie da się tego przegadać

[Myniu]

@razorn3: w dodatku reklam #!$%@? jak policjantow dookola willi pewnego prominenta z Warszawy.

[Pukino]

Ja gdy trzymałem dietę typowo amotor masa siłka - ryż kurczak, ryż kurczak... mialem problemy z wydalaniem. Ziomek polecił żeby do każdego obiadu dać z dwa ogórki kiszone lub "garść" kapusty kiszonej.... Schodziło że mnie jak masło :D

Znajomy kiedyś mi w pracy narzekał, że brzuch go boli i nie może się załatwić... Poleciłem garść kapusty kiszonej i pomoglo

Już nie mówię że odkryłem wtedy że można dać do spaghetti ogórka kiszonego

[chris-chrisi-35]

@Turbanator1: Do tego jeszcze dobry swojski pasztet.............A później Cola i paluszki żeby ten zawór w miarę znów Zakręcic.

[PastaZeSzczypiorku]

@Pukino: Problemy z flora bakteryjną przy monotonnej/złej diecie (np bardzo mięsnej i opartej np na samej świnince). Taki ukiszony ogór już ma mało a jeszcze mniej dojdzie do końca ale to zawsze coś. Oczywiście nie przeginać z kiszonkami to jest dobre ale nie jako jedzenie a jako kolejny element zróżnicowanej diety.

[Kaser]

Kalafior Kiszony jest fajny.

[pine]

@Kaser: Kalafior to nadwarzywo.
Można zjeść surowego i pochrupać, ugotować, upiec w całości czy ukisić i mieć super przekąskę.

[Rachey]

@Kaser: Oj tak. Polecam jeszcze mixy kiszonek węgierskie - zazwyczaj jest tam kalafior, marchewka, papryka słodka i papryka ostra - genialne do śniadania, obiadu, kolacji i na nocne zachcianki kiszonego dryblasa.