Szpinak - jakie ma wartości odżywcze i czy warto włączać go do diety?

Szpinak jest jednym z tych warzyw, które zdecydowanie powinno znaleźć się w naszej piramidzie żywienia. Okazuje się, że jego dobroczynny wpływ na zdrowie doceniali już nasi przodkowie.

[matylda77]

Mimo wszystko szpinak to dobry i smaczny dodatek do codziennej diety i warto go jeść.

[M.....e]

Jak mi dadzą to jem.

[orzelek76]

Pomyłka sprawiła, że szpinak uznano za nieprawdopodobnie zdrowy

[zalp]

@orzelek76: to nie do końca tak. Żelazo jest, tyle że całkowicie nieprzyswajalne, tak samo jak magnez i wapń.

Ktoś badał jakie są pierwiastki ale nie badał w jakich związkach chemicznych się tam znajdują.

Zawartość żelaza wynosi od 400 do 600 mg na 1 kg suchej masy liści. Żelazo zawarte w szpinaku jest silnie związane z heksafosforanem inozytolu i nie dysocjuje w przewodzie pokarmowym człowieka. Szpinak zawiera także sporo fosforu –

[konkarne]

https://pbs.twimg.com/profile_images/1511404476/050810_221730-5657_popay01.jpg