Odmrożone i dopieczone, czy świeże? Jak to w końcu jest w tym Lidlu?

Tak brzmi treść z filmu reklamowego: "...Dziś pod koniec pieczenia, mrozimy kajzerki aby zachować ich świeżość i żebyś o każdej porze mógł kupić w Lidlu świeże kajzerki." Moim zdaniem nie są świeże, jak informuje nas reklama, a po prostu odmrożone i dopieczone.

[janekplaskacz]

Nie ma nic złego w mrożeniu ciasta na pieczywo. Sam często mrożę ciasto (np. na pizzę). Produkt po upieczeniu jest dokładnie taki sam.

Większość ludzi łączy dodawanie ulepszaczy i innej chemii z pieczeniem z mrożonego ciasta. A to są dwie zupełnie osobne sprawy i nie należy ich łączyć. Jeżeli ciasto na pieczywo ma dobry skład to jak najbardziej kupno pieczywa upieczonego z rozmrożonego ciasta jest OK.

Więc jeżeli klienci mieliby się czego

[Seraphiel]

@janekplaskacz: tylko zdaje się takiego pieczywa nie można potem mrozić w domu. I dla mnie - jako klienta - taka informacja powinna być zawsze podana w sklepie w widocznym miejscu.

[nokio]

@janekplaskacz: Tutaj jest trochę info o składzie. Niestety nie mogę tego zweryfikować. http://weganizmpraktyczny.blogspot.com/2015/04/chlebowa-notka-czyli-troche-o.html

[daot]

Pieczywo jest oczywiście głęboko mrożone zarówno Lidl jak i Biedronka nie ma piekarni ani piekarza na zapleczu. Co do reklamy w zależności od interpretacji ludzi jednak widać, że jest bardzo podkoloryzowane bo np. czy produkcja masowa, zautomatyzowana = produkcji ręcznej? Czy na pewno receptury są te same co np. sprzed pół wieku? Nie sądzę.

[kpecak]

@3Ramirez A jak jesz to pieczywo, to jest chrupiące? Miąższ jest miękki?
Czy pieczywo jest w takim razie nieświeże?
Zrobiłeś kiedyś zbyt dużo ciasta na pizzę i je zamroziłeś? Po upieczeniu takiego ciasta z zamrażalnika ktoś powiedział, że jest nieświeże?

[glutaminian]

O co chodzi z tym "dopiekiem"?

@3Ramirez: Chodzi o to, że w tradycyjnej technologii ktoś musi przygotować ciasto drożdżowe W NOCY by pieczywo było świeżo upieczone i pachnące na rano. Inne technologie idą na skróty, procesy przerywane i jakość pieczywa jest wiadomo jaka.

[Koster]

http://natemat.pl/107037,swieze-pieczywo-prosto-z-pieca-w-biedronce-lidlu-i-marketach-tak-naprawde-to-mrozona-masa-ktora-pol-roku-lezy-w-magazynie

[L.....x]

Całkiem normalny proces. Powiem więcej: sam kupuję bułki zrobione w ten sposób po czym je mrożę i jak mam ochotę je zjeść to wrzucam do mirkofali na kilkanaście sekund. Dzięki temu zawsze są ciepłe i pachnące.