Jak zrobić pizzę w domu taką jak z pizzerii. Przepis zdradzony przez Szefa...
Wskazówki Pana Krystiana Jóźwiaka, właściciela restauracji Gościniec Sudecki, zawarte w tym video przepisie pozwolą krok po kroku na przygotowanie od podstaw...
- #
- #
- #
- #
- #
- 371
Komentarze (371)
najlepsze
Ja dzielę ciasto z 1kg na 6 części zazwyczaj - są mniejsze ale łatwiej przygotować różne rodzaje.
Tu na filmie nie wiem czemu ciasto ma być zimne. Dla drożdży ciepło (do pewnej temperatury) jest nawet wskazane. Nie widzę sensu w zastanawiania się jaki blat. Wyrabia się ciasto tam, gdzie wygodniej i tyle. Drożdży też daję mniej,
z blatem zauważyłem, że jak ciasto wyrabiam na drewnianej stolnicy to potem jest suche z wierzchu i po wyrastaniu i rozciągnięciu widać takie suche "płatki", jak wyrabiam w plastikowej misce to jest spoko, nie wyciąga tej wody z wierzchu, ciasto jest wtedy takie jak trzeba, może
SZOWINISTA.
Zamrozić ciasto?
Magda Gessler się w grobie przewraca.
Oj tam Gessler. Ciasto się mrozi bez najmniejszego problemu. A już lasagne po przejściu przez zamrażalnik smakuje o w wiele lepiej.
Ja tam wolę domową pizze na grubym chrupiacym cieście z masą dodatków. To co fundują w pizzeriach to z roku na rok uboższe wersje prawdziwych włoskich pizz.
Zgubiłeś małe literki i kropki. Zmarnowałeś kilka minut na coś, czego nikt nie przeczyta.
Tak czy inaczej próżny trud. Lepszy efekt uzyskasz, jak otworzysz szafę i będziesz gadał do rzeczy.
Inną kwestią jest to, że odmian pizzy jest we Włoszech bardzo dużo, nie ma jednej, kanonicznej pizzy, więc przepisy na "prawdziwą pizzę" są trochę niemądre. Nie mówię tu o tym filmiku, tylko ogólnie.
Nauczcie się w końcu rozpoznawać dobrą pizzę, z odpowiednich składników a nie wyrób pizzo-podobny.
To co jest w tym filmie to tak, jakby porównywać kawę 3w1 do espresso ze świeżo zmielonych ziaren.
@bobbyjones: to juz zalezy od mocy mikrofali, jak sie wklada mrozone pizze z biedry za 3,99 to lepiej zmniejszyc moc o 50% i wydluzyc 2-krotnie czas to taki protip dla smakoszy