Ja czasem mam ochotę na ostrego kebaba, nie wiem po co go kupuję po potem siedzę zjadam go godzinę i się pocę jak Grycanka podczas stosunku. Dziwnie się tylko ludzie patrzą
@teleimpact: Ja tak mam za każdym razem z piekielnymi pizzami. Zawsze takie zamawiam, wiesz tabasco, piri piri, jalapenos, czosnek, a później siedzę z piekącą dupą na sedesie 3 dni i zarzekam się, że już więcej nie wezmę...
Ostatnio miałem (nie)przyjemność zmierzyć się z wyzwaniem zjedzenia 8 skrzydełek Buffalo Wings z sosem z ghost peppers. Po zjedzeniu jednego skrzydełka, palił mnie cały przełyk i twarz przez dwie godziny...
@dzordzyk: Ładnych parę lat temu podczas takiego zakładu gdzie jedliśmy buffalo wingsy z mad dog'iem, mój brat cioteczny wyszedł na chwilę do łazienki.
Nie było go ze 20 minut, jak wrócił, miał całą czerwoną twarz, szkliste oczy...
pytamy go co się stało, a on na to, że poszedł się odlać i nie umył przed tym rąk...
Pamiętam jak kiedys zdobyłem parę papryczek piri piri. Normalnie wrzuca się jedną na całą zupę. Kumpel stwierdził, że lubi ostre potrawy i przegryzł dwie zębami. Nastepne dwie godziny spędził w toalecie pijąc wodę, polewając się nią, i wymiotując :) W miasteczku, w którym mieszkam serwują carry, które jeśli ktoś zje to dostaje dyplom, nie musi płacić za jedzenie i ląduje na ścianie twardzieli... :))
@zigiscrew: Kwestia tolerancji :D Ja piri piri zagryzam przed kompem albo podczas oglądania seriali :D Domyślam się, że miasteczko nie jest w Polsce :D, bo ja żeby zjeść coś naprawdę ostrego muszę sobie przygotować sobie sam - na mieście mimo wielokrotnych prób nie udało mi się jeszcze znaleźć czegoś co by mnie "zaskoczyło" (Ale to raczej norma wśród chili-headów ).
@omnia: Czasem jak się ostro przegnie z ilością (nie koniecznie z ostrością) to trzeba, że tak powiem "przyspieszyć kroku" i tyle w sumie :D Ale mam wrażenie, że to zależy od tego co zjem "normalnego" wcześniej :D
Kiedyś lubiłem ostre żarcie. Podniecałem się na widok wszystkiego, co było określane jako super-hiper-pikantne i wp!%!$$$ałem to jak najęty. Teraz niektóre keczupy są dla mnie za ostre, a różne ostre sosy, które dawniej dodawałem do wszystkiego, psują mi radość z jedzenia. Myślę, że organizm sam zmienił mi gust, żeby chronić żołądek :D
@trebeter: kiedyś siostra przyniosła papryczki i wielkie podjaranie aaale super... No to dziabnąłem jedną, 2 minuty nic, w trakcie tych dwóch minut namówiłem ją żeby też spróbowała. Mniej więcej 30 sekund po tym jak połknęła pogryzioną papryczkę mi się zaczęło piekło :D. Nieświadomy trolling jest super
Pare miesięcy temu miałem okazję odwiedzić nietypowy bar. Przechodziłem obok i właściciel na ulicy zapraszał do spróbowania czegoś nietypowego. Okazało się, że był to bar, ale zamiast alkoholi serwowano tam setki rodzajów ostrych sosów. Niesamowita sprawa. Mozna było zobaczyć, jak daleko człowiek jest w stanie sie posunąć, zanim powie "dobra, ten sos mnie pokonał".
Cool story: zapytałem właściciela, z jakim najostrzejszym sosem miał do czynienia. Odpowiedział, że miał jeden taki sos (praktycznie
Próbowałem i polecam ale nie do jedzenia, raczej jako ciekawostkę. Ja zatopiłem jedynie koniec wykałaczki i oblizałem, poczerwieniałem i delikatnie łzawiłem a należę do osób, na których papryczki chilli i sos tabasco nie zrobią wrażenia ;)
@shneider: polecam Blair's Ultra Death, zaspokoi każdego. Ma Naga Jokę, ostrośćod 800.000 do 1.075.000 w skali Scovilla. Tobasco czerwone ma gdzieś do 8.000 w tej skali. Należy zaznaczyć że przy 5 000 000–5 300 000 jednostek w skali Scovilla zaczyna się gaz pieprzowy. Wykorzystuje się w nim kapsaicynę (tak samo jak w sosach). Można jednak kupić też "sosy" ostrzejsze od gazu pieprzowego. Poniżej wszystkie ostrzejsze od mojego ultra death. W większości
Teraz już wiem, dlaczego tak to wciąga. Ciągle mi mówią, że jem tak ostro, by się niby popisać, bo to niby nie ma smaku. A tutaj faktycznie chodzi o endorfiny :D
Lubię ostre, ale tylko raz w życiu mnie bolało na kibelku :D
Potem przy tym samym juz luz, czyli faktycznie idzie to wytrenować.
Większość osób wymięta przy tym co ja jadam, niektórzy nie mogą nawet gryza zrobić takiej pizzy, jaką ja
' Dla osoby z wyćwiczonym zwieraczem w dupie też jest niebo ;) tolerancja dupy rośnie trochę wolniej niż przełyku, ale przy odpowiednio długim treningu daje się wyćwiczyć po pewnym czasie czuć tylko przyjemne delikatne mrowienie ;) '
według podań ludowych, poprawia samopoczucie i wzmaga potencję
papryka z Karaibów podgrzewa życie seksualne. W Guadeloupe chili nazywane jest "le derriere de Madame Jacques". Zmieszane ze zmielonymi orzechami, cynamonem, wanilią i zalane brandy tworzy likier nazywany Creme de Banana, będący afrodyzjakiem.
wartość energetyczna zielonej papryki to 15 kcal, a czerwonej 32 kcal
zachowuje swoje wartości również po wysuszeniu i zmieleniu - jako przyprawa. Chili zatem -
Dla mnie Tabasco jest tylko lekko ostre, ale przy tym i nie smaczne. Często ostra kuchnia ma to do siebie, że zatraca dobry smak na rzecz ostrości. Od jakiegoś czasu kupuje takie małe buteleczki z wifona pikantne. Mają świetny smak, ale zużywam pół buteleczki na jedną kiełbasę. Teraz już nie jestem tak ostro, cała rodzina + dziewczyna mówi mi, że wypali mi żołądek itd. Ogólnie dostałem schizę ;p Jest tu ktoś, kto
@shadowsof2: nie polecam przekraczać poziomu 1.000.000 w skali scovilla. Wtedy kończy się natura, a sosy robi się z ekstraktu. Teraz jem Ultra Death od Balirs'a który ma ok 800.000 w tej skali. Jest naturalny i butelka starcza na dosyć długo. Ktoś kto nie jest chillheadem nie chce go jeść ponownie (przynajmniej na trzeźwo :). Mi buteleczka starczy (na kanapki) na jakiś rok. Do potraw dodaje swoje papryki z parapetu. Są one
Mam ten sos, polecam do marynaty miesa, trzy kropelki na 1kg miesa - a poznacie calkowicie nowy smak prosto z grilla :)
Na wykałączke pol milimetra sosu, dajcie w pracy sprobowac znajomym - smiech gwarantowany :)
Uwaga, po dotknieciu sosu palcami, umyc dokladnie rece, bardzo dokladnie - po dotknieciu dlubalem w nosie i nie polecam tego uczucia, to samo drapanie po jajkach ;)
@stoprocent: również go polecam :D bardzo dobry, ale ja go daje do kanapek ;) do potraw używam papryczek (inni też chcą jeść :) Jeszcze musisz sobie wsadzić w oko, ciągle mi się to zdarza :D
@trueno2: nie powiem, że specjalnie dla nich bym się tam wybrał z Warszawy, ale zaliczyłem już nie jedną spontaniczną kulinarną wyprawę, więc może przy okazji jakiejś większej trasy ich odwiedzę. Dzięki za namiar :)
A może ktoś zna jakieś polskie lokale, gdzie też znają się trochę na ostrym jedzeniu?
Aktualnie maksimum dla mnie to 1mln jednostek w skali scoville'a, łyżeczka takiego sosu powoduje na początku niezłe pieczenie, a później zaczerwienienie twarzy, i dość duże ilości potu spływające z głowy... A 5 minut później jest fajny błogostan.
I tyle, od podstawówki zacząłem sobie przepalać wnętrzności ostrymi rzeczami, zaczynałem od pieprzu, później papryczka, zakład w gimnazjum, że wypiję całą butelkę Tabasco na raz i co raz to nowe sosy :)
@ajfel: suszone papryczki wbrew temu co mówi stronka "ostrakuchnia" są wręcz kilka razy mniej ostre - testowane na własnych paprykach, niektóre zasuszyłem - były słabe. A skąd miałeś tę jolokię? Może ktoś cię oszukał :P
Nigdy nie pojmę (bo sam nie toleruję ostrego jedzenia) co ludzie widzą w bardzo pikantnych potrawach. Dla mnie od pewnego momentu "ostrości" ginie zupełnie smak potrawy i jest tylko nieprzyjemne uczucie szczypania w język i palenia. A tu niektórzy piszą, że tabasco to jak keczup albo że przegryzają sobie super ostre papryczki. To przecież chyba trzeba mieć mega stępiony zmysł zapachu i smaku, żeby takie coś nie podrażniało.
@ArchetypCienia: Wiesz, to samo (albo nawet gorzej) jest z solą. Np. ja mało solę i jak gdzieś jem, szczególnie na mieście, to często czuję zamiast smaku tylko słone. A niektórzy jeszcze te potrawy dosalają o_O Sęk w tym, że słony to jeden z podstawowych smaków i przesolenie, faktycznie zabija smak. Natomiast pikantny, co było wspomniane na filmiku, smakiem sam w sobie nie jest. Zatem o ile stopniowo zwiększać tolerancję na ostrość,
@ArchetypCienia: Uwierz mi, że nie zabija. Ale każdy dobiera sobie ostrość pod siebie. Dla Ciebie np. będzie to kropla tabasco w daniu, dla mnie całe habanero. Na szczęście nikt nikomu nie narzuca ostrości dań i każdy robi jak lubi.
Ja jadłem kiedyś tradycyjne potrawy z Maurycji, znajomy nam zrobił i jedna z nich była strasznie ostra w smaku. Jak to jadłem to aż łzy mi po popliczkach lecialy, tak ostre to było. To była jakaś ich bardzo ostra przyprawa z warzywa jakiegoś, zupelnie dziwny smak to miało. Jednak najgorsze czekało mnie w toalecie następnego ranka. Myślałem, że sram ogniem i mi dupę wypali!
Miałem przyjemność z samym czubkiem wykałaczki zanurzonym w sosie Blair's Mega Death (jakieś 550'000 SHU). Nawet taka ilość piekła niesamowicie całą gębę. Na ratunek tłuste mleko :)
Ale jak przegryziesz powiedzmy habanero połkniesz i popijesz wodą, to ci to kompletnie nic nie da. Bo to w większości nie język piecze(przynajmniej mnie) a coś dalej czyli przełyk
Wie ktoś może, jaki jest najostrzejszy sos dostępny w popularnych marketach? Jest coś mocniejszego od Tabasco (zwykłego), bo on nie robi już na mnie wrażenia? ;)
Skoro już jest taki wykop to mam pytanie. Czy kojarzycie czy gdzieś można (a na pewno można) w Polsce kupić taki sos ostry jaki dają w kebabach? W sklepach na pewno nie ma, ale np na allegro widziałem, że tego jest cała masa. Tylko który wybrać? Jak on się nazywa?
Komentarze (175)
najlepsze
Nie było go ze 20 minut, jak wrócił, miał całą czerwoną twarz, szkliste oczy...
pytamy go co się stało, a on na to, że poszedł się odlać i nie umył przed tym rąk...
:)
To dopiero jest ostra jazda!
Wyrosl maly krzaczek z malutkimi papryczkami. Takie wielkosci 1gr.
Zjadlem jedna. W smaku jakby sie wp$%!###alo zyletki :D
@Pinek: nie, jak jesz, jak zjesz i jak wychodzi ;]
Sam posiadam od kilku lat "357 Mad Dog Collector's Edition z nabojem" [ http://www.ostrakuchnia.pl/component/page,shop.product_details/flypage,shop.flypage/product_id,75/category_id,15/manufacturer_id,0/option,com_virtuemart/Itemid,1/ ], jedna kropla wystarcza na duże danie ;-)
Polecam zapoznać się ze skalą Scofiell'a [ http://www.ostrakuchnia.pl/content/view/54/44/ ]. Podany powyżej sos jest 250x ostrzejszy od tabasco.
zielone: 600-1200
czosnkowe: 1200-1800
klasyczne: 2200-2500
habanero: 7000-8000
Przecież porównanie dotyczy sosów a nie sosu i papryki ;-)
Cool story: zapytałem właściciela, z jakim najostrzejszym sosem miał do czynienia. Odpowiedział, że miał jeden taki sos (praktycznie
@gnuthomson: 357. 600.000???
@Cbatman:
Próbowałem i polecam ale nie do jedzenia, raczej jako ciekawostkę. Ja zatopiłem jedynie koniec wykałaczki i oblizałem, poczerwieniałem i delikatnie łzawiłem a należę do osób, na których papryczki chilli i sos tabasco nie zrobią wrażenia ;)
Co do podanych wyżej liczb, to każdy sos powyżej 1mln to już sama chemia.
Lubię ostre, ale tylko raz w życiu mnie bolało na kibelku :D
Potem przy tym samym juz luz, czyli faktycznie idzie to wytrenować.
Większość osób wymięta przy tym co ja jadam, niektórzy nie mogą nawet gryza zrobić takiej pizzy, jaką ja
Potem przy tym samym juz luz, czyli faktycznie idzie to wytrenować.
@text:
' Dla osoby z wyćwiczonym zwieraczem w dupie też jest niebo ;) tolerancja dupy rośnie trochę wolniej niż przełyku, ale przy odpowiednio długim treningu daje się wyćwiczyć po pewnym czasie czuć tylko przyjemne delikatne mrowienie ;) '
według podań ludowych, poprawia samopoczucie i wzmaga potencję
papryka z Karaibów podgrzewa życie seksualne. W Guadeloupe chili nazywane jest "le derriere de Madame Jacques". Zmieszane ze zmielonymi orzechami, cynamonem, wanilią i zalane brandy tworzy likier nazywany Creme de Banana, będący afrodyzjakiem.
wartość energetyczna zielonej papryki to 15 kcal, a czerwonej 32 kcal
zachowuje swoje wartości również po wysuszeniu i zmieleniu - jako przyprawa. Chili zatem -
Mam ten sos, polecam do marynaty miesa, trzy kropelki na 1kg miesa - a poznacie calkowicie nowy smak prosto z grilla :)
Na wykałączke pol milimetra sosu, dajcie w pracy sprobowac znajomym - smiech gwarantowany :)
Uwaga, po dotknieciu sosu palcami, umyc dokladnie rece, bardzo dokladnie - po dotknieciu dlubalem w nosie i nie polecam tego uczucia, to samo drapanie po jajkach ;)
A może ktoś zna jakieś polskie lokale, gdzie też znają się trochę na ostrym jedzeniu?
I tyle, od podstawówki zacząłem sobie przepalać wnętrzności ostrymi rzeczami, zaczynałem od pieprzu, później papryczka, zakład w gimnazjum, że wypiję całą butelkę Tabasco na raz i co raz to nowe sosy :)
Niestety bhut jolokii
@ArchetypCienia: Uwierz mi, że nie zabija. Ale każdy dobiera sobie ostrość pod siebie. Dla Ciebie np. będzie to kropla tabasco w daniu, dla mnie całe habanero. Na szczęście nikt nikomu nie narzuca ostrości dań i każdy robi jak lubi.
@Lukki: https://www.youtube.com/watch?v=vwpgpJszVkw
Bo to pierwsze co przychodzi do głowy tym co nie znają zasad :P A tylko sobie krzywde robią bo woda potęguje jeszcze pieczenie
mleko i lody dobrze gaszą
Ale jak przegryziesz powiedzmy habanero połkniesz i popijesz wodą, to ci to kompletnie nic nie da. Bo to w większości nie język piecze(przynajmniej mnie) a coś dalej czyli przełyk