[_aqq]

Plan taki, że 2 h w 57 st. C w #sousvide, wystudzenie i mocno nagrzana patelnia dla koloru.

#gotujzwykopem #jedzenie

[pasta_alla_carbonara]

@_aqq: kolega medium widze :) sproboj kiedys 55.5, wychodzi perfecto medium rare po searowaniu. No i smakówa!

[_aqq]

@pasta_alla_carbonara: Tak długo czekałem aż mój Instant Pot się nagrzeje, że zmieniłem na 56. ( ͡º ͜ʖ͡º)

[_aqq]

@pasta_alla_carbonara Na patelni mógł być chwilę dużej ale się cykałem czy nie przeciągnę.

[pasta_alla_carbonara]

@_aqq: chyba troche za szybko rozkroiles, bo troche poszlo z niego, ale najsu, steki to zycie

[johny-kowalski]

@_aqq

@pasta_alla_carbonara: Tak długo czekałem aż mój Instant Pot się nagrzeje, że zmieniłem na 56.

Wlewaj gorącą wodę z kranu, no i nie wlewaj za dużo, tyle żeby spokojnie przykryło

[_aqq]

@pasta_alla_carbonara: 5 minut czekałem ale to był mój testowy ( ͡º ͜ʖ͡º)

[_aqq]

@johny-kowalski: Z termometrem wodę wlewałem miała 50 stopni, w IP podgrzewanie jako wolnowar czy SV to trochę kiepskie, przy czym domyślam się, że tak długo trwa by nie przekroczyć zadanej temperatury.

[Darknov]

@pasta_alla_carbonara: @_aqq Przy steku sous vide po zrobieniu crusta nie trzeba w ogóle czekać, jest gites. Ja bym pewnie znacznie bardziej przypiekł na patelni ale jak na pierwszy raz to spoko ( ͡° ͜ʖ ͡°)