[Itslilianka]

Czy makaron z semoliny z przemocy twardej to to samo co z przenicy durum? Jakoś taki zbyt jasny jest Zdania w internecie sa podzielone. Czym to się różni od zwykłego? #gotujzwykopem #mirkokoksy

[upodlator]

@Itslilianka to samo

Im jaśniejszy makaron tym lepszej jakości

[Itslilianka]

@upodlator serio? Zawsze myślałem że ciemny = pełne ziarno czyli lepszy

[upodlator]

@Itslilianka pełnoziarnisty to inna sprawa

Ale jak porównuje się zwykle makarony to im bardziej żółty i szklisty tym szybciej suszony, te najlepszej klasy są blade bo są suszone powoli. Różnicy kolosalnej w konsystencji i smaku nie ma, ale warto wiedzieć

[Saprofit]

@Itslilianka: twardy = durum, więc to to samo.
Z kolei czym innym jest jakość makaronu a czym innym jego wartości odżywcze wynikające z zastosowania innego surowca.

[Kwas747]

@upodlator chodzi też o materiał oczek przez który jest wyciskany makaron. Te szorstkie są wyciskane przez oczka z bronzu, te lśniące przez oczka z teflonu. Różnicy w składzie nie ma żadnej, to semolina i woda, tylko przez oczka z brązu makaron przechodzi dłużej dlatego jest droższy.

[Catmmando]

z przemocy twarde

@Itslilianka: zależy jak mocny był #!$%@?

[FeC7800]

@Itslilianka: jeśli mówimy o twardej przemocy to ciemny pomimo stanowienia 13% makaronów, odpowiada za aż 50%