[UlanaGraszka]

Królik duszony w pomidorach. Czy mogę zblendować malinówki i dusić w nich udko królika? Czy lepiej je najpierw podgotować w wodzie? Smażenie nie wchodzi w grę. Mam żeliwny rondelek, ale niestety rączkę od pokrywki ma z plastiku. Lepiej na kuchence czy zdemontować rączkę i wstawić do piekarnika? #kiciochpyta #gotujzwykopem

[moll]

@UlanaGraszka: rozszerzanie diety? To najpierw obgotuj w wodzie, a potem duś. Normalnie na kuchence da radę

[UlanaGraszka]

@moll: tak jakby, bo robimy już powoli dania dla obu stron.

[ottersideofme]

@moll: w mleku powinno się moczyć mięsko by skruszało

[moll]

@UlanaGraszka: to i tak na początku dorzucałam gotowane z wody do reszty. A potem już normalnie

[moll]

@ottersideofme: ona pyta już o gotowanie a nie wcześniejszą obróbkę. I wiem że królika najpierw moczy się w mleku

[ottersideofme]

@moll: @UlanaGraszka gotować mięso królicze? Niech weźmie i podsmaży mięso na patelni a potem do piekarnika rozgrzanego na 1h na 180C

[moll]

@ottersideofme: przy rozszerzaniu diety nie dajesz smażonego bo za ciężkie...

[Trauma_Teddy]

@UlanaGraszka: żeliwny emaliowany czy nie? Jak nie, to zrób sobie konfitowanego bo nie dość że zepsujesz garnek, to jeszcze obiad będzie do wywalenia. W żeliwnych naczyniach nie można trzymać i dłużej gotować kwaśnych składników. Żeby mi się nikt nie przyczepił, to wiem że nie jest to zawsze do końca prawda, ale generalnie należy unikać takich sytuacji jak łączenie kwasu z żeliwem.

[UlanaGraszka]

@ottersideofme: no dobrze. A ile minimum? Czy ewentualnie dodać mleko do zblendowanych pomidorów? Gotować go 2-3h nawet na wodzie to nie problem. Tzn. czas to nie problem.

[moll]

@UlanaGraszka: robilaś kiedykolwiek królika?

[UlanaGraszka]

@Trauma_Teddy: od lat gotuję w żeliwnych na piecu i z kwaśnym nie było problemu. Trzeba je szybko umyć, a potem "zakonserwować" olejem.

[ottersideofme]

@moll: aaa… dieta. Ja umiem gotować tylko smacznie xD

[moll]

@ottersideofme: rozszerzanie diety u małego dziecka to nie dieta xD to jest pożegnanie z wyłącznym życiem na mleku i powitanie świata normalnego jedzenia i takie dania też są smaczne, tylko dostosowane do możliwości układu pokarmowego małego dziecka...

[UlanaGraszka]

@moll: dziecko je głównie królika, więc tak.

@ottersideofme no to powiedz jak smacznie przygotować duszone/gotowane mięso z królika bez zbędnych dodatków ( ͡° ͜ʖ ͡°) dzisiaj udko ugotuję, a jutro zrobię wg Twojego przepisu :)

[ottersideofme]

@moll: A to pasza dla kaszojada. xD to zmienia postać rzeczy.

[UlanaGraszka]

@moll: my nie mamy królika ze sklepu. Dostajemy króliki po sąsiedzku. Świeżo ubite. Robimy małe porcje i do zamrażalnika. Tego nie trzeba koniecznie marynować wcześniej w mleku.

[maegalcarwen]

@UlanaGraszka: polecam królika pieczonego z tymiankiem, dziecko jadło zadowolone i żyje do dziś. Mięso dawałam takie ze środka mięśnia a nie powierzchni

[ottersideofme]

@UlanaGraszka: krolika moczysz w mleku i odstawisz do lodówki na noc. Wyjmujesz, myjesz, suszysz. I obtaczasz w mące, soli i pieprzu, obsmazasz na patelni aż się zarumieni. Mięso do żaroodpornego. Patelni nie myjesz podsmarzasz cebule i czosnek potem dodajesz trochę wody, białego wina ziele angielskie, majeranek, czosnek, lisc laurowy, i rosołek w kostce. Gotowym bulionem zalewasz mięsko i do rozgrzanego piekarnika 180C na 60min. Można dodać pieprzu i soli jeśli trzeba.

[UlanaGraszka]

@ottersideofme: dzięki, zapiszę sobie i za jakiś czas wypróbuję. Natomiast dzisiaj musi być duszony/gotowany ;)

[ottersideofme]

@UlanaGraszka: podobnie robię karkówkę ale dodaje jeszcze masło jak już jest w piekarniku i polewam sosem własnym co 15min. Masło sprawia że pieczone mięsko jest soczyste i chrupkie. :)