[ChwilowaPomaranczka]

@Mirkosoft a jak jest z rozmrazaniem w mikrofali? Mówiłeś że na zewnątrz be a w lodówce cacy bo mniejsza ekspozycja na temp. A nie najlepiej w mikro? Jedzenie zamrożone cyk 5 min i można obrabiać termicznie
#gotujzwykopem

[Mirkosoft]

@ChwilowaPomaranczka: można, ale z mojego doświadczenia łatwo spieprzyć w mikrofali produkt bo trudno dobrać odpowiednią moc i czas. Więc w efekcie zacznie Ci się gotować z zewnątrz zanim się rozmrozi wewnątrz. Mikrofala działa głównie z zewnątrz - wcale nie tak łatwo jej się przebić do wewnątrz produktu.

[ChwilowaPomaranczka]

@Mirkosoft: dobra rozmrozilem mięso z indyka mielone i wygląda git. Jutro spróbuję z chilli co czarne

[Viking-]

@ChwilowaPomaranczka na jutro tu by ci się w lodówce rozmrozilo

[ChwilowaPomaranczka]

@Viking-: ale lepiej chyba w 5 min niż w 24h katować mięso nie?

[Viking-]

@ChwilowaPomaranczka lepiej jak najdłużej trzymać mięso w niskiej temperaturze. Jeśli potrzebujesz go na za 5 minut to mikrofala da radę. Jeśli na jutro to podgrzewając budzisz ewentualne przetrwalniki bakterii i rozpoczynasz proces jego psucia, który będzie trwał nawet w lodówce tylko nieco wolniej. Dodatkowo dokładasz sobie pracy.

[ChwilowaPomaranczka]

@Viking-: ale kolego rozmrazam w 5 min i za 10 min na patelni. A w lodówce przetrwalniki się budzą i siedzą sobie w przyjaznych 5 stopniach przez kilka godzin

[Viking-]

@ChwilowaPomaranczka ale piszesz

dobra rozmrozilem mięso z indyka mielone i wygląda git. Jutro spróbuję z chilli co czarne

Czyli będziesz to trzymać rozmrożone do jutra z już pracującymi bakteriami. Rozmrazając w lodówce przetrwalniki startują chwilę przed obróbką bo to proces długotrwały. Jak chcesz zjeść zaraz to możesz nawet zamrażasz mielone to możesz nawet klocka wrzucić do gara i rozmażać w trakcie gotowania. Co innego ze sztuką mięsa

[ChwilowaPomaranczka]

@Viking-: nie no dziś rozmrozilem indyka na kotlety. Jutro rozmroze gotowe chilli

[Viking-]

@ChwilowaPomaranczka wyjmij dziś i będziesz mieć na jutro. Oszczędzisz sobie roboty z obsługą mikrofali ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

[Realeatpassiongoodandrap]

@ChwilowaPomaranczka: rozmrozić pierw a po tym dopiero do mikrofalówki