Wpis z mikrobloga

@kuroszczur: W komercyjnych browarach przeważnie CO2 nie jest wykorzystywane do nagazowania piwa, robi się to w zbiornikach ciśnieniowych pod koniec fermentacji. CO2 jest używane głównie jako gaz techniczny osłonowy, używany tam gdzie piwo nie powinno mieć kontaktu z powietrzem, przedmuch zbiorników, ewakuacja powietrza na rozlewie, są browary które nawet śrutują słód w osłonie CO2. Problem wydaje się bardziej skomplikowany niż można by przypuszczać, bez CO2 produkcja może nie ruszyć.