[arinkao]

Przecier z czosnku, z kilograma wyszło ok. 900 ml, bardzo dużo (ʘ‿ʘ)
Czosnek jest zmiksowany z 200ml oleju, dodałam 2 łyżeczki soli, pół łyżeczki cukru, 2 łyżki octu.
Fajna sprawa.

#jedzenie #przetwory #arinkaofood

[arinkao]

@vanitydomain: Potrzebujesz 3 ząbki czosnku, otwierasz lodówkę, potem słoik i mówisz-masz, bez kupowania, obierania, przeciskania itp. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[mikasz]

@arinkao: ale bym se kanapkę prześladował takim mm

[M.....e]

Z tego co czytam to na luzie rok. Mamy czosnek, konserwanty w postaci oleju, soli, cukru, octu wiec pewnie i dłużej.

@arinkao:

Pamiętaj, że nigdy nie należy wkładać świeżego, niegotowanego czosnku do oleju. Stwarza to środowisko dla bakterii zwanych Clostridium botulinum, które powodują botulizm, rzadką, ale poważną chorobę atakującą nerwy organizmu.

Wilgoć, pokojowa temperatura, brak tlenu i niska kwasowość sprzyjają wzrostowi Clostridium botulinum . Podczas wzrostu bakteria ta produkuje nadzwyczajnie mocną

[TheOneWhoKnocks]

@arinkao (ಠ‸ಠ)

[TrionicSe7en]

@arinkao ale to się nie zepsuje?

[hellyea]

@arinkao: Podsatawowy aioli to właśnie czosnek, oliwa i sól. Zakładam tylko, że chodzi Ci o to, że proporcje inne, tj. czosnku w ciul i kapkę oleju?

[j3sion]

Wilgoć, pokojowa temperatura, brak tlenu i niska kwasowość sprzyjają

@Moisze: przecież ona dodała tam octu co sprawia że jest niskie pH. Ogólnie jak się napompuje to do wyrzucenia ale w tym przypadku powinno być spoko.

[arinkao]

@Moisze: @j3sion: Przekonaliście mnie. Idę dodać więcej oleju, octu i soli. Pa ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[j3sion]

@arinkao: jak masz dodaj kwasu askorbinowego, działa jako stabilizator kwasowości. Sól peklować zapobiega rozwojowi bakterii i szczypta może działać cuda.

[arinkao]

@j3sion: Nie mam kwasu, ew. cerutin ;)

[j3sion]

@arinkao: nie bardzo, większość w tych tabletkach to wypełniacz i nie wiadomo jak zareaguje w wilgotnym środowisku. Może stać się pożywką dla bakterii.

[arinkao]

@j3sion: Jak robię przecier paprykowy to idzie mnóstwo oleju, sól, troche cukru. Potem tak stoi w spiżarni i nie psuje się nawet za rok, ale jest duszone, wlewam gorące do słoików.

[Neofuranina]

@arinkao ja bym dodał oliwę zamiast oleju, ale fajen podoba mi się

[arinkao]

@Baranek81: @j3sion: @Neofuranina: @pestis: @Sandrinia @Rocky_Zuma_Skye @hrumque
@TrionicSe7en @vanitydomain @Moisze

Wczoraj czosnek się skończył. Starczył więc na 4,5 miesiąca. Nic się z nim nie działo, używałam do woli. Był przechowywany w lodówce, teraz czas wrócić do obierania i mycia praski ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[pestis]

@arinkao polska Nutella

[arinkao]

@pestis: To był eksperyment. Dostałam niemal kilo swojskiego czosnku i zastanawiałam się co z nim mam teraz zrobić, zrobiłam przecier, wykorzystałam. Trochę był strach czy to będzie jadalne, czy się nie zepsuje itp. ale było OK dlatego koniecznie to zanotowałam.
Polecam jakby co, zawsze to lepsze niż zmarnowanie darowanego czosnku ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

[Sandrinia]

@arinkao: szybko się skończył ;)

[arinkao]

@Sandrinia: Brałam ile bozia dała, bez żadnych ograniczeń, tu łyżeczka, tam łyżeczka i się skończył ;) Byłam ciekawa na ile starczy bo myślałam że na rok. Planuję robić mniejsze ilości, np. 250ml (szklanka) i sobie mieć na wszelki wypadek, to bardzo wygodne.

[Neofuranina]

@arinkao dopiero teraz ci się skończył? (ʘ‿ʘ)