[halucyna]

zmodyfikowany chińczyk z policzonej szamy

#gotujzwykopem

[pyczasty]

@halucyna: Powiem Ci tak jak już chińszczyzny nie kupuję, bo ceny sa przerażające....... Fajnie jest zrobić to danie po swojemu i najlepiej mieć do tego patelnię WOK i kuchenkęna dużych palnikach... Twoje danie jest estetyczne ale nigdy nie wyobrażałem sobie chińszczyzny ze świeżymi pomidorami............. i jeszcze wg przepisu jakiejś policzonej szamy....... Chinka musi palić i musi być ten perski proch, który się dodaje.... (oczywiście może być to coś innego, co tak

[halucyna]

@pyczasty to jest czerwona papryka :) nie ma tam pomidorów. Robione w WOKu :)

[pyczasty]

@halucyna: No to się trochę pomyliłem, ten połysk mnie oślepił :D ... A jaka odmiana papryczki i czemu takie duże kawałki?

[halucyna]

@pyczasty normalna czerwona papryka na zdjęciu, papryczka chili, imbir i czosnek drobno posiekane jako "aromaty" na początku. Policzona Szama to taki kanał na YT i tam właśnie robił tego chińczyka, tylko że on na wołowinie a ja na świni, plus on miał makaron a ja mam ryż ;)

[pyczasty]

@halucyna: Wiem kim jest ten policzony szaman, który myśli że fajnie gotuje ;) Ale danie ciekawie Ci wyszło - szukaj swoich smaków. Nie odtwarzaj. Nie bój się smażyć zycia, bo nikt nie usmaźy go za Ciebie :) Dodawaj wiecej ziół i warzyw takich, które Ty naprawdę lubisz

[Mirkosoft]

@halucyna: @pyczasty: nie wiem co mnie bardziej bawi. Kiedy się sprowadza do jednej abstrakcyjnej potrawy kuchnię kraju który ma 3000 lat historii i 1,5 mld ludności? Czy kiedy ktoś ma jasno określoną wizję jaka ta potrawa naprawdę powinna być.

To tak jak by zrobić kiełbasę i powiedzieć "ugotowałem sobie Europejczyka". ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[pyczasty]

@Mirkosoft: Przecież ja wiem, widzę (nie czuje) i na mój nos, ktory nie ma 3000 lat potrafię stwierdzić, że czegoś w tym brakuje. Nie musze byc wizjonerem. Po prostu nie cierpię tego gościa, ktory figuruje jako Policzona szarma czy coś...... straszny to dla mnie faryniarz

[paramyksowiroza]

@Mirkosoft: Mnie bawi jeszcze bardziej, że potocznie "chińczykiem" nazywa się kuchnię wietnamską :)

[Mirkosoft]

@paramyksowiroza: A to też fakt. W sumie ciekawe czy to bardziej wynika z tego że wszystko co azjatyckie a nie Japońskie nazywamy Chińskim. Czy raczej to zapożyczenie z USA. Gdzie azjatyckie bary faktycznie w większości były Chińskie, w przeciwieństwie do "naszych" głównie Wietnamskich.

[paramyksowiroza]

@Mirkosoft: Możliwe, że przyczyna była bardziej prozaiczna. Po prostu "chodźmy na chińczyka" lepiej brzmi, łatwiej się wymawia i pochodzi z czasów gdy nikt się nie zastanawiał czy nazywanie Wietnamczyka Chińczykiem było "rasistowskie", "niepoprawne politycznie" i takie tam :)

Wtedy Wietnamczyków w Polsce było już całkiem sporo, dość często spotykało się ich w klasach szkolnych (przynajmniej w dużych miastach). I dla nich też "wyjście na chińczyka" oznaczało to samo co dla nas.

[arinkao]

@paramyksowiroza: Nigdy nie wiem co ktoś ma na myśli jak mówi że idzie na chińczyka albo zrobił chińczyka lub co gorsza pyta o przepis na chińczyka lub surówkę jak u chińczyka. To zabawne że jest jakieś popularne danie w Polsce które zyje w świadomości wszystkich ludzi (nie w mojej) tylko nikt nie potrafi napisać co to właściwie jest.

[paramyksowiroza]

@arinkao: Bo w tych budach i tak wszystko smakuje głównie glutaminianem sodu, a surówka wydaje się słodsza niż cukier którego do niej dosypali :)
Dania różnią się głównie teksturą.
Na szczęście to się zaczyna zmieniać i powstają trochę lepsze wietnamskie lokale w których można zjeść coś bardziej prawdziwego.

[arinkao]

@paramyksowiroza: Nigdy nie jadłam z takiej budy, muszę się wybrać.

[paramyksowiroza]

@arinkao: Życie na krawędzi...
Pozwól, że przedstawię Ci jak większość takich miejsc wygląda:
To obskurna buda obita w środku plastikowymi imitacjami desek, całkowicie żółtymi, bo niegdyś biały plastik tam kładli na przełomie tysiącleci, a nikt za bardzo tego nie myje.
Łatwo znaleźć takie miejsce, bo już z daleka odrzuci Cię zapachem starego oleju, którym całkowicie przesiąkniesz zanim w ogóle wejdziesz do takiego lokalu.

W środku znajdziesz zatłuszczone stoliki, zatłuszczone krzesła, zatłuszczone

[arinkao]

@paramyksowiroza: Uśmiałam się, cholera, nigdy czegoś takiego nie widziałam, chyba musiałabym się wybrać do Wawy na chińczyka. Albo poszukam w Kraku.

[paramyksowiroza]

@arinkao: Wpadaj, oprowadzę Cię po najbardziej zasyfionych lokalach, a potem pójdziemy coś zjeść :)

[Mirkosoft]

Możliwe, że przyczyna była bardziej prozaiczna. Po prostu "chodźmy na chińczyka" lepiej brzmi

@paramyksowiroza: najprostsze wytłumaczenia są z reguły najlepsze :)

Mam wrażenie że ten zwrot opracowały licealne nastolatki którymi kiedyś byliśmy i większość z nich nie miała zielonego pojęcia o różnicach pomiędzy specyfikacją obydwu kuchni.

@paramyksowiroza: Chociaż tutaj myślę że raczej odpowiedzialni byli przede wszystkim studenci. Licealistę karmi głównie mama :)

To obskurna buda obita w środku plastikowymi imitacjami

[paramyksowiroza]

@Mirkosoft: Na Woli jest jeszcze trochę takich lokali.
Większość barów z taką kuchnią się oczywiście pozamykało i obecnie są tam najróżniejsze lokale - od pierożków na parze poprzez kebaby po lombardy, ale są jeszcze miejsca wyglądające tak jak opisałem.

Licealistę karmi głównie mama :)

Ale mama nie robiła sajgonek, a wtedy nam to smakowało :) Natomiast masz rację, nazwę prawdopodobnie wymyślili studenci.