[Pienio69]

Jak zrobić najlepsze mięso na kebab? Najlepiej zbliżone smakowo do tego co jest w tych lepszych budach z kebabem
To z przepisu food emperora robiłem ale było suche trochę

#gotujzwykopem #gotowanie
#kebab

[Kieres]

@Pienio69: Piekłeś w za wysokiej temperaturze/zbyt długo

[d.....0]

@Pienio69: idź do dobrego kebsa i kup kubek samego mięsa wyjdzie taniej 300x szybciej i będzie dobre

[Pienio69]

Piekłeś w za wysokiej temperaturze/zbyt długo

@Kieres: no w tym jego przepisie to się 6 godzin piecze xD

[Pienio69]

idź do dobrego kebsa i kup kubek samego mięsa wyjdzie taniej 300x szybciej i będzie dobre

@droid43210: w okolicy nie ma żadnego dobrego kebaba xD

[d.....0]

@Pienio69: znam ten ból :(

[paramyksowiroza]

@Pienio69: W domowych warunkach lepiej zrobić z trybowanych udek z kurczaka. Z innego mięsa lepiej zrobić adana kebab.

[Pienio69]

W domowych warunkach lepiej zrobić z trybowanych udek z kurczaka. Z innego mięsa lepiej zrobić adana kebab.

@paramyksowiroza: podzielisz się przepisem?
Adana kebab robiłem na grillu, nie było źle ale smak trochę inny

[paramyksowiroza]

@Pienio69: Jeśli adana kebab będziesz skrawał cienkie plasterki co dwie minuty, smak powinien być podobny.
Smak tkwi w technologii przygotowania.
To nie jest tak, że wsadzisz wołowe mięso do piekarnika i samo się zrobi, bo tutaj chodzi o to, żeby często skrawać te zbrązowiałe warstwy.

W domu najłatwiej odwzorujesz kebaba drobiowego, ale jego tego polecam robić na grillu elektrycznym, albo patelni.
Do kurczaka używam zwykłej przyprawy "kebab" i wychodzi podobne jak

[paramyksowiroza]

@Pienio69: Po kilku skrojeniach wygląda tak:

[paramyksowiroza]

@Pienio69: Co do adana kebab, przepis wrzucałem tutaj:
https://www.wykop.pl/wpis/50299491/mirki-dzis-polecam-jagniecym-walkiem-kijek-pokryty/
(z wołowiny też można zrobić w ten sposób)
Jego akurat nie skrawałem, bo nie zależało mi na odwzorowaniu tego z z "budy", ale można odkrawać pojedyncze spieczone warstwy.

[paramyksowiroza]

@Pienio69: No i możesz też zrobić shish kebab, np z tłustej wołowiny, co (jeśli będziesz odcinał plasterki od pieczonego mięsa) da Ci kawałki mięsa takie jak w drobiowym, ale smak wołowego kebaba.
https://www.wykop.pl/wpis/50343991/jeszcze-jedno-podejscie-do-jagnieciny-dzis-polecam/

[Pienio69]

@paramyksowiroza: dziękuję