Wpis z mikrobloga

Co myślicie o takim przepisie na surówkę z kiszonej kapusty? Co byście poprawili, co ewentualnie dodali lub usunęli?

- kapusta kiszona
- sól
- pieprz
- cukier
- czerwona cebula
- por
- olej rzepakowy
Kapustę odcisnąć z soku (jeśli jest bardzo kwaśna), ale nie płukać. Można dodać natki pietruszki, a zamiast czerwonej cebuli zwykłą i szczypiorku.

Czy czegoś tu brakuje (składników/procesu)?

#gotujzwykopem #surowki #gotowanie #gotowanietomojapasja
  • 24
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Asarhaddon: Zamieniłbym olej na oliwę i dodał kminek mielony. Ale w sumie to tutaj nie ma co popsuć, a składniki są tak tanie, że można zaryzykować eksperyment ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Dobrze wyżej piszą z dodaniem czegoś słodkiego - starta na grubych oczkach marchewka czy jabłko na pewno pomoże zbalansować smaki.
  • Odpowiedz
@zielona_kulka: słuszna uwaga z tą cebula - przypomniało mi się jak lata temu w jakiejś książce o żywieniu, bodajże Ireny Gumowskiej, przeczytałem, żeby niezużytą cebulę wyrzucać bo tworzą się w niej jakieś związki rakotwórcze (tak to przynajmniej zapamiętałem.
  • Odpowiedz