[Asarhaddon]

Co myślicie o takim przepisie na surówkę z kiszonej kapusty? Co byście poprawili, co ewentualnie dodali lub usunęli?

- kapusta kiszona
- sól
- pieprz
- cukier
- czerwona cebula
- por
- olej rzepakowy
Kapustę odcisnąć z soku (jeśli jest bardzo kwaśna), ale nie płukać. Można dodać natki pietruszki, a zamiast czerwonej cebuli zwykłą i szczypiorku.

Czy czegoś tu brakuje (składników/procesu)?

#gotujzwykopem #surowki #gotowanie #gotowanietomojapasja

[S.....y]

@Asarhaddon: Zamieniłbym olej na oliwę i dodał kminek mielony. Ale w sumie to tutaj nie ma co popsuć, a składniki są tak tanie, że można zaryzykować eksperyment ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Dobrze wyżej piszą z dodaniem czegoś słodkiego - starta na grubych oczkach marchewka czy jabłko na pewno pomoże zbalansować smaki.

[saoae]

@Asarhaddon: @zielona_kulka: Myślę, że taka surówka bez większego problemu przetrwa 9 dni w lodówce, w końcu opiera się na kiszonce, która nie ma terminu ważności.

[Asarhaddon]

@zielona_kulka: słuszna uwaga z tą cebula - przypomniało mi się jak lata temu w jakiejś książce o żywieniu, bodajże Ireny Gumowskiej, przeczytałem, żeby niezużytą cebulę wyrzucać bo tworzą się w niej jakieś związki rakotwórcze (tak to przynajmniej zapamiętałem.