[Eustachiusz]

Dziś na obiad zrobiłem pysznego kurczaka tikka masala. Pierwszy raz użyłem mięsa z udek zamiast piersi. Czuję się, jakbym całe życie był w ciemności i wyszedł na światło xD Przecież to całkiem nowa jakość, piersi się mogą schować
#gotujzwykopem

[Logan00]

@Eustachiusz: piersi jedzą tylko ci co jeszcze nie skosztowali udek bez skory i kosci

[NagiMiecz]

@Eustachiusz: #teamcycki

[Leel00]

@Eustachiusz: proponuje zamiast ryżu - zrobić: więcej sosu i chlebek naan. Druga inna jakość

https://www.youtube.com/watch?v=mAffbGUf-QY

[duzeelobenc]

@Logan00: Wooo to można kupic ludka bez skory i kości?

[Eustachiusz]

@duzeelobenc: ja właśnie z takich robiłem, są gotowe pakowane po 500g w biedrze

[Eustachiusz]

@Leel00: robiłeś z tego przepisu?

[duzeelobenc]

@Eustachiusz: Przepis od policzona szama z yt czy autorski?

[Leel00]

@Eustachiusz: Tak. Wychodzi całkiem fajnie. Z masełkiem czosnkowym. Cudo.

[Eustachiusz]

@duzeelobenc: wzorowałem się na nim, dodałem jeszcze świeżego imbiru i zamiast tych przypraw miałem gotową mieszankę tikka masala

[paramyksowiroza]

@duzeelobenc @Leel00 @Eustachiusz: Przepis z policzonej szamy jest dość słaby. Brakuje tam podstawowych składników takich jak imbir czy kardamon. Gotowej garam masala to nie radzę kupować, bo ma aromat o połowę słabszy, niż zrobiona samodzielnie.
Tutaj wrzucałem przepis na tikka masala + chlebki naan

Co do udek, polecam samemu wytrybować. Za pierwszym razem wymaga to trochę uwagi, bo operuje się nożem w dość śliskim środowisku, ale łatwo się tego nauczyć.

[laxmanCR7]

@Eustachiusz: Miałem tak samo - nie wiem, może się mylę, ale jakoś u mnie, na Śląsku, głównie używa się piersi, ewentualnie "pałek". Teraz jestem nawrócony na luzowane udka:)

[Infamiee]

@Eustachiusz: pierś jest spoko z fajną marynatą na bazie jogurtu, czosnku, imbiru i przypraw a potem zgrillowana lub upieczona

[Eustachiusz]

@Infamiee: nie no, jasne. Jak się dobrze przyrządzi to i wątróbka jest dobra, choć wiele osób nie lubi. Ale mam wrażenie, że udka są bardziej idiotoodporne - smażyłem je dość długo bo bałem się że będą twarde, a i tak były soczyste i miękkie, i miały bogatszy smak od piersi