[MadIen]

macie jakiś fajny przepis na bułki do zapieksów?
Jak to się ogólnie robi? Normalnie najpierw upiec, wystudzić, może się je jakoś krócej piecze?
#gotujzwykopem #bojowkapiekarska

[paramyksowiroza]

@MadIen: Ja od siebie, polecę bagietki od @Tryggvason.
Inne przepisy na bagietki znajdziesz tutaj: https://mirkoprzepisy.pl/search/&q=bag

Ale co do zasady, lepiej upiec, wystudzić na balkonie (o tej porze roku) i zapiec z dodatkami

[MadIen]

@paramyksowiroza: @Tryggvason ciasto było trochę za rzadkie i bułki wyszły strasznie brzydkie, ale za to bardzo dobre :3 dziękuję

[Tryggvason]

@MadIen: mąka mące nierówna, czasami trzeba trochę dosypać. Dlatego tez przepis trzeba zawsze traktować z przymrużeniem oka, bo na zachowanie ciasta maja wpływ różne warunki ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[MadIen]

@Tryggvason: ostatnio praktycznie za każdym razem muszę dosypywać więcej mąki do ciast drożdżowych ( ͡° ʖ̯ ͡°) nie wiem czy problem leży gdzieś w technice wyrabiania czy może to wina mąki (typ 650)

[Tryggvason]

@MadIen: Wiesz co, ja robię tak, ze zbyt wiele nie dosypuje. Ciasto nawet takie klejące przerzucam do miski nasmarowanej tłuszczem i odstawiam do wyrastania. Często jest tak, ze konsystencja ciasta stabilizuje się jak odpocznie. No i najczęściej właśnie tak jest, ze po 1 wyrastaniu ciasto jest mniej klejące, a zawsze możesz lekko podsypać blat mąka (lepsze to niż dosypywanie do ciasta)