[TomekABC123]

Powie mi ktos jak jesc te sledzie ala matjasy w oleju z lisnera albo innych firm, ktore sa praktycznie nie jadalne przez ta ilosc soli ktora tam sypia?
Kiedys probowalem to moczyc i slone nie byly, ale czulem jakbym jadl jakis papier bez smaku
#gotujzwykopem #kuchnia #odzywianie

[paramyksowiroza]

@TomekABC123: Lepiej samemu zrobić. Kupujesz w zalewie z soli, moczysz, dodajesz dużo czerwonej cebulki w plastrach, trochę rodzynków, możesz dać też orzechy włoskie, pakujesz warstwami do słoików, zalewasz olejem i odstawiasz na tydzień.

[daddyissues_]

@paramyksowiroza: Głupie pytanie ale w czym moczysz te śledzie? Zepsują się jak zrobię już?:P

[paramyksowiroza]

@daddyissues_: Po prostu w zimnej wodzie. Wkładasz filety do wody i próbujesz po godzinie, czy nadal nie są zbyt słone. Jeśli nadal są bardzo słone, zmieniasz wodę i moczysz przez dodatkowe 1-2 godziny.
W zależności od miejsca w którym kupujesz, mogą mieć albo dużo, albo bardzo dużo soli.

[daddyissues_]

@paramyksowiroza: Jasne. To ostatni raz męczę xD Jeśli zakwas będę kisić w słoiku to rozumiem ze przy mieszaniu go otwierac zeby nie wybuchl? Czy lepiej w kamionce z przykrywką?

[paramyksowiroza]

@daddyissues_: Jeśli masz kamionkę, to będzie najlepsza, ale w dużym słoju też możesz.
Zakwasu nie musisz mieszać. Nie trzeba też tego zakręcać, wystarczy położyć czystą gazę i obwiązać gumką recepturką :)

[daddyissues_]

@paramyksowiroza: I nie będzie waliło w calym domu tak jak pisal tamten gosc?:D

[paramyksowiroza]

@daddyissues_: A, jeśli to Cię martwi, to zapach faktycznie będzie. Nigdy nie zwracałem na to większej uwagi, bo stawiam to w pomieszczeniu do którego na co dzień nie wchodzę.
Możesz zakręcić, tylko po prostu odkręcaj to ze dwa razy dziennie, żeby się odgazowało.

Jeszcze taka drobna porada:
Jeśli przez pierwsze 3-4 nie zauważysz, żeby coś się działo, dosyp łyżeczkę cukru - to powinno pobudzić fermentację.