[Xavax]

Jestem nałogowym przyprawiaczem. Wiem, że najlepiej smakują proste dania, ale ja muszę zawsze przypierniczyć troszkę różnorakich przypraw. Staram się nie wychodzić poza schematy i nie doprawiać czymś co nie pasuje do dania. Tak właśnie fasolkę po bretońsku oprócz soli, pieprzu i maggi, przyprawilem troszeczkę do smaku papryką, kminem rzymskim, majerankiem, jakąś ostrą przyprawą, sosem sojowym i pum... nie smakuje mi już jak przed (╯°□°）╯︵ ┻━┻


#gotujzwykopem #zalesie #gotowanie #fasolkapobretonsku

[arinkao]

@Xavax: Ze 100 razy tak zrobiłam, danie było zajebiste po czym je zepsułam. Nie ma się czym przejmować bo człowiek uczy sie na błędach i tak wygląda nauka gotowania.
Gorzej jak ktoś w ogóle nie eksperymentuje tylko całe życie je jedno i to samo.

[matra]

Gorzej jak ktoś w ogóle nie eksperymentuje tylko całe życie je jedno i to samo.

@arinkao: dlaczego? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[arinkao]

@matra: Bo to nudne i przyprawia o depresję żywieniową :)

[Xavax]

@matra: no w sumie jak jest coś perfekcyjnie zrobione, to ulepszanie tego i zmienianie składu na silę nic nie da ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[matra]

@arinkao: dla Ciebie pewnie tak, ale są ludzie, którym monotonia w kuchni nie przeszkadza ¯\_(ツ)_/¯

[arinkao]

@matra: Wiem (╯︵╰,)

[paramyksowiroza]

@Xavax: Pewnie zapaćkałeś smak pomidorów i fasolki kminem rzymskim. To bardzo fajna przyprawa, ale nie do wszystkiego się nadaje i niekoniecznie w ten sposób. Dodaj porządną łyżkę koncentratu pomidorowego (albo dwie) i pogotuj chwilkę. Dodaj też troszkę cukru.
Może wrócisz do tego co było.

[Xavax]

@paramyksowiroza: też tak myśle, że kmin rzymski mi to spartolił. Np. w Szakszuce pasuje mi ta przyprawa idealnie, ale w fasolce już niekoniecznie. Zrobiłem już jak mówiłeś i poprawiłem smak pomidorów koncentratem i jest lepiej ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[paramyksowiroza]

@Xavax: Kmin rzymski świetnie nadaje się np. do jagnięciny i baraniny, bo łagodzi ten "barani" posmak. No i w kuchni indyjskiej jest bardzo istotny, choć zazwyczaj występuje w mieszankach przypraw. Najlepiej smakuje, gdy najpierw zostanie lekko podprażony na suchej patelni, a potem podsmażony na tłuszczu.
Ale faktem jest, że trzeba z nim uważać podczas eksperymentów :)

[i.....y]

@Xavax: Fasolkę... maggi. Wtedy już była do wyrzucenia. Papryka i majeranek to normalne przyprawy do fasolki, szczególnie majeranek, a kmin rzymski bardziej do chilli.

[Xavax]

@impulstelefoniczny: Jestem fanem maggi i dodaje praktycznie do wszystkiego :3

[i.....y]

@Xavax: To dlatego przyprawiasz. Maggi zabija smak wszystkiego i jest syntetycznym gunwem¯\_(ツ)_/¯

[c.....o]

@Xavax: #!$%@? sie znasz na doprawianiu

[Xavax]

@cuoco: może, jestem amatorem odkrywcą ( ͡° ͜ʖ ͡°)