#listaproduktow
#fasolkapobretonsku fasolka w sosie pomidorowym Dworek 1905
aktualny skład oraz producent: Pomona-Food S.A. sp.k., Kąśna Dolna (Ciężkowice).

Składniki:

fasola biały Jaś 45%, woda źródlana, cebula 11%, koncentrat pomidorowy 6%, cukier, olej rzepakowy, sól, czosnek, przyprawy aromatyczno-smakowe: papryka słodka, pieprz czarny, pietruszka susz, lubczyk susz, por suszony, pasternak suszony, majeranek, gałka
wkto - #listaproduktow
#fasolkapobretonsku fasolka w sosie pomidorowym Dworek 1905
ak...

źródło: fasolka_w_sosie_pomidorowym_dworek_1905_pomona-food_2024-08

Pobierz
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Jestem nałogowym przyprawiaczem. Wiem, że najlepiej smakują proste dania, ale ja muszę zawsze przypierniczyć troszkę różnorakich przypraw. Staram się nie wychodzić poza schematy i nie doprawiać czymś co nie pasuje do dania. Tak właśnie fasolkę po bretońsku oprócz soli, pieprzu i maggi, przyprawilem troszeczkę do smaku papryką, kminem rzymskim, majerankiem, jakąś ostrą przyprawą, sosem sojowym i pum... nie smakuje mi już jak przed (°°
  • 14
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@paramyksowiroza: też tak myśle, że kmin rzymski mi to spartolił. Np. w Szakszuce pasuje mi ta przyprawa idealnie, ale w fasolce już niekoniecznie. Zrobiłem już jak mówiłeś i poprawiłem smak pomidorów koncentratem i jest lepiej ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
@Xavax: Kmin rzymski świetnie nadaje się np. do jagnięciny i baraniny, bo łagodzi ten "barani" posmak. No i w kuchni indyjskiej jest bardzo istotny, choć zazwyczaj występuje w mieszankach przypraw. Najlepiej smakuje, gdy najpierw zostanie lekko podprażony na suchej patelni, a potem podsmażony na tłuszczu.
Ale faktem jest, że trzeba z nim uważać podczas eksperymentów :)
  • Odpowiedz