Aktywne Wpisy
![AngiAngel](https://wykop.pl/cdn/c3397992/AngiAngel_lor3VjkJjr,q60.jpg)
AngiAngel +30
#paryz2024 Trzeba być pedofilem by taką płaską siedemnastkę postrzegać jako obiekt seksualny change my mind
![AngiAngel - #paryz2024 Trzeba być pedofilem by taką płaską siedemnastkę postrzegać ja...](https://wykop.pl/cdn/c3201142/54ed396504e014d80e282b9852bafb2d6d50bede9ca5bf7cc0252217e071e3e3,w150.jpg?author=AngiAngel&auth=e68e3977e1bb10d153c9c1eadb11a896)
źródło: temp_file696543066951646427
Pobierz![arinkao](https://wykop.pl/cdn/c0834752/5afd294aa18c751983a8b34181d3f1ab6be20dd9843849691cf42d2ea5438dcf,q60.jpg)
arinkao +186
![arinkao - Smacznego ( ͡° ͜ʖ ͡° )つ──☆*:・゚
#gotujzwykopem #arinkaofood](https://wykop.pl/cdn/c3201142/ae5195b0c7f332c7a9608ac56e3217833f981112914578800e229703dad5b949,w150.jpg)
źródło: 20240809_163431
PobierzSkopiuj link
Skopiuj linkźródło: temp_file696543066951646427
Pobierzźródło: 20240809_163431
PobierzWykop.pl
Pszenna graham T1850 20% (100g)
Żytnia razowa T2000 20% (100g)
Pszenna chlebowa T750 60% (300g)
Zakwas pszenny 20% (100g)
Hydracja 85% (418g)
Sól 2% (10g)
Jestem pozytywnie zaskoczony tym, jak chleb wyrósł pomimo 40% udziału mąk razowych.
Wołam @geuze przepis bardzo podobny do tego, o którym ostatnio rozmawialiśmy. Jak widzisz chleb może wyrosnąć, jak w tamtym przepisie.
Wymieszałem zakwas, mąkę i wodę tak by haydracja wyniosła 75%.
Po 60 min dodałem sól i resztę wody. Wyrabiałem ciasto ręcznie metodą slap and fold.
Składałem 4x 30 min + 2x 60min.
Formowanie wstępne, 40 min odpoczynku i formowanie końcowe.
Zimna gara w 5 stopniach przez 20h.
Pieczone w garze żeliwnym w 240 stopniach pod przykryciem 20 min + 10 min w 230 bez pokrywki.
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem #chwalesie
źródło: comment_1589210105A9zLMXuDTbjGHinFy4tfE5.jpg
Pobierzźródło: comment_1589210156kf1PYwrfSXOTY1B0dfQ7ne.jpg
Pobierz@skotfild: ale ja nigdzie nie twierdziłem, że nie może, tylko że czasy tam podane w moim przypadku okazały się zupełnie nierealne. I to nie o godzinę czy dwie a pewnie z 10. Do tego straszył, że rzekomo tamten chleb bardzo łatwo przegarować, a okazało się, że w podanej przez niego temperaturze 3 stopni mógł spokojnie leżeć pewnie ze 2x tyle. Oczywiście
Daj nacieszyć oko bo tylko to mi narazie pozostało ehhh
źródło: comment_1589221673PQcN8ETJntdhkoeUiMy932.jpg
Pobierzźródło: comment_1589221726GBkNqDKZFNOvpMlqpM8ZUl.jpg
Pobierzhttps://www.youtube.com/watch?v=HlJEjW-QSnQ