Każdy w domu to i większe poruszenie na tagu. Pierwszy chleb, pszenno-żytni, zakwas od poniedziałku dojrzewał. Góra trochę przypieczona, ale w smaku sztos. #bojowkapiekarska #gotujzwykopem
@Venece oj, tak trochę na oko wszystko:p Zakwas od poniedziałku rana robiony, 60g mąki żytniej i 60g wody i co 24h o tyle samo dokarmiany. Wczoraj wieczorem odłożyłem część do innego słoika i do lodówki na kolejny raz, resztę jeszcze dokramilem o tyle samo. A dzisiaj do ciasta to zakwas - tam było z 300g mąki i 300g wody łącznie, mąka żytnia ze 150g i gdzieś 600g mąki pszennej, wody ze szklankę,
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem
Zakwas od poniedziałku rana robiony, 60g mąki żytniej i 60g wody i co 24h o tyle samo dokarmiany. Wczoraj wieczorem odłożyłem część do innego słoika i do lodówki na kolejny raz, resztę jeszcze dokramilem o tyle samo.
A dzisiaj do ciasta to zakwas - tam było z 300g mąki i 300g wody łącznie, mąka żytnia ze 150g i gdzieś 600g mąki pszennej, wody ze szklankę,