[johnmorra]

#chleb #gotujzwykopem

Mam niestety tylko taką mąkę i takie naczynie żaroodporne. Wyjdzie z tego chlebek?

Jeśli ktoś ma jakiś prosty przepis proszę o podanie.

[M.....e]

@johnmorra: masz drożdże?

[Gensek]

@johnmorra: taguj #bojowkapiekarska

[l__p]

@johnmorra: drozdze masz?

[johnmorra]

@l__p
@Master_of_Bukakke kurcze wiedzialem ze o czyms zapomnialem. Na 100% nie dostane teraz tych normalnych. Sprobuje suche. Macie moze jakis przepis na zbyciu?:)

[M.....e]

K@johnmorra: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/pieczywo/47-chleby/535-chleb-wiejski

https://smacznapyza.blogspot.com/2017/01/chleb-z-naczynia-zaroodpornego-pszenny-drozdzowy-prosty-przepis.html

[inzynier_robert]

@johnmorra spontaniczna fermentacja powinna załatwić sprawę

[johnmorra]

@Master_of_Bukakke bylem w 3 różnych sklepach. Ludzi #!$%@? juz nawet drożdży nie ma :x no nic przelozy wypieky na nastepny rok

[M.....e]

@johnmorra: zrob zakwas sam. Tydzień i bedziesz piekl chcleb

[johnmorra]

@Master_of_Bukakke: a mogę na tej mące?

[johnmorra]

Bo docelowo chcialem na zakwasie ale nie moglem tej zytniej nigdzie dostac dlatego chcialem na drozdzach. Wiec jak wyjdzie zakwas na tej mace to w takim wole zrobic swoj zakwas

[Kapitan-Planeta]

@johnmorra: na tej mące nie wyjdzie zakwas... Jeśli jesteś początkujący to najlepiej robić na żytniej 2000. Oprócz tego z tej mąki wyjdzie angielka (nazywana tez poza Łodzią bułką paryską). Możesz piec na drożdżach suchych, ale najpierw je obudź. I pamiętaj żeby osolić ciasto w ilości 2% mąki (inaczej będzie smrodek drożdżowy). jak masz czystą szpachelkę to przyda się bo ciasto powinno być na prawdę lepkie.

[johnmorra]

@Kapitan-Planeta: no to w takim razie musze poczekać aż w sklepach pojawią się drożdże. dzieki

[Kapitan-Planeta]

@johnmorra: nie... piecz na suchych - pół szklanki niezimnej wody, Pół łyżeczki cukru, drożdże; spodek na szklaneczkę i po pół do półtorej godziny powinna zacząć robić się piana - z tego wychodzi spoko pieczywo (osobiście z suchych robiłem raz bułki, bo drożdże spleśniały a jedyne jakie miałem to suche browarnicze - spoko wyszło)

[johnmorra]

@Kapitan-Planeta: no tak ale wlasnie suchych nie ma o to mi chodzi. : )

[Kapitan-Planeta]

@johnmorra: ok :) a masz kaszę gryczaną niepaloną?

[johnmorra]

@Kapitan-Planeta: nie mam ale to chyba jeszcze nie wykupili w polskim sklepie. (uk here) a co na tym też mozna coś zdziałać?

[Kapitan-Planeta]

@johnmorra: aa taki śmieszny chlebek... zalewasz kasze wodą , żeby ledwo ją zakrywała, po około dobie miksujesz wszystko blenderem żyrafą (ja dodaje jeszcze zioła prowansalskie albo rozmaryn i oczywiście sól), wykładasz keksówkę papierem do pieczenia, wlewasz maź do środka, czekasz godzinę i pieczesz. Bardzo fajny chlebek z tego wychodzi... taki zupełnie inny w smaku (do tego bezglutenowy).

[tptak]

@johnmorra: https://breadcentric.com/2018/08/16/proziaki/
https://breadcentric.com/2017/08/06/yeast-water-woda-drozdzowa/

[johnmorra]

@tptak: ooo proziaki kiedys o tym czytalem. dzieki może jutro spróbuje.

[johnmorra]

@tptak: btw pamietam cie chyba ze steem. jedna uwaga co do twojej strony bo to chyba twoja? mega zle sie czyta ten mix polski i angielski. Lepiej by była opcja do wyboru po prostu wersji językowej. IHMO

[tptak]

@johnmorra: Tak, jestem na hive :) nie zdecydowałem się na żadne pluginy do wersji językowych bo Wordpress jest w tym bardzo kiepski, a ja jestem leniwy. Może kiedyś rozdzielę, teraz piekę mniej i nie publikuję w zasadzie niczego, brakuje mi motywacji, a mam nowe hobby.

[tptak]

@johnmorra: W zasadzie blog nie powstał tak bardzo dla innych jak dla mnie, więc szczególnie się tym nie przejmowałem :)