[napoleon17]

Dobry wieczór Mirki z #piwowarstwo. Mam pytanie. Przymierzam się do pierwszego warzenia z zacieraniem. Chciałbym robić warki około 20 litrowe, ale do mojego garnka bezpiecznie mogę wlać 15-16 litrów. Stąd moje pytanie: czy mogę jakoś zagęścić brzeczkę żeby gotować 15 litrów, a potem dolać do fermentora zimnej wody do 20 litrów? Czy to nie ma sensu i musiałbym użyć większej ilości słodu?

[f.....z]

@napoleon17 dokładnie tak zrób. Oblicz ile wody musisz dolać z kalkulatora

[lunga]

@napoleon17: Możesz właśnie zagęścić przez użycie większej ilości słodu.
Ew. ekstraktem słodowym. Albo na 2 razy jeśli Ci się chce.

[ejty2]

@napoleon17: Możesz gotować tyle brzeczki, ile zmieścisz w garze i przed fermentacją ją rozcieńczyć do zakładanej gęstości - wiąże się to z użyciem większej ilości słodu oraz w jakimś stopniu chmielu (izomeracja a-kwasów w większych gęstościach przebiega mniej sprawnie). Przy standardowych gęstościach nie zauważysz drastycznych różnic. Poczytaj sobie o HGB - high gravity brewing.

[napoleon17]

Posiadam wszystko co potrzeba do warzenia z ekstraktów (fermentory, garnek, hop spider, refraktometr, chłodzę w wannie z lodowatą wodą itp), kupię termometr, zamierzam zrobić sracz wężyk, jest jeszcze coś niezbędnego w co muszę się zaopatrzyć?

[f.....z]

@napoleon17 środki czystości ( ͡º ͜ʖ͡º)

[N.....d]

@napoleon17: Do warzenia z ekstraktów nie potrzebujesz sraczwężyka - to jest dopiero do filtracji przy warzeniu z zacieraniem. Kup sobie nadwęglan sodu do dezynfekcji - tani, skuteczny i wydajny.

[PauwelKwak]

@ejty2: Ale co ma HGB do tego?

[ejty2]

@PauwelKwak: Gotowanie mniejszej objętości, bardziej gęstej brzeczki, niż docelowa warka; o co pytał OP - wpisuje się w HGB.

[olcayn]

@napoleon17: Będziesz mógł mniej wysładzać a co za tym idzie wydajność może być troszkę niższa ale jak najbardziej można

[PauwelKwak]

@ejty2: Nie wpisuje się. Przy hgb rozcieńczane jest gotowe piwo bezpośrednio przed rozlewem i stąd bierze się niższa jakość piwa wykonanego tą metodą.

[RomeYY]

@napoleon17 rób małe warki po 10 l a częściej i różne piwa

[napoleon17]

@flamezz: To już kupiłem do warzenia z ekstraktów. Starsan+desprej. @Nemrod: Tylko, że ja właśnie zamierzam następna warkę robić z zacieraniem już. Za mną 5 ekstraktów, fermentacje mam już w miarę opanowaną, więc chciałem spróbować zrobić piwo od podstaw. @RomeYY: Jak już mam spędzić nad tym pół dnia to wolę mieć warkę 20 litrów, bo lubię rozdzielić na 2 wiadra i eksperymentować.

[mike-mo]

@ napoleon17: Zamiast kombinowć kup większy garnek. Prędzej czy później zechcesz takiego RISa zrobić.