@ejty2: Ale co ma HGB do tego?

@wertychochlik: przyjmuje się ze takiej gęstwy nie warto używać wlaśnie ze względu na słabą kondycję drożdży. Z kwasa do kwasa może mieć to jakiś sens bo drożdże powinny być już w jakimś stopniu przystosowane do trudnego środowiska, ale nigdy nie próbowałem tego robić.

@stout2137: Różnica jest ogromna. Sensu przepłacać nie ma, szczególnie że nie do końca wiesz co sklep Ci wyśle. Dobrej jakości cukier kandyzowany można zrobić samemu. W skrócie to podgrzewasz wodę (najlepiej destylowaną) z cukrem i odrobiną ekstraktu słodowego (lub brzeczki, lub jakiegokolwiek innego źródła aminokwasów jak np melasa curkowa/trzcinowa) do ok 130C, zostawiasz na 15-20min (następuje inwersja curku). Następnie dodajesz roztwór silnej zasady (NaOH lub KOH), który podnosi ph dziękiPokaż całość

@stout2137: Kombinować nie musisz, ale wtedy lepiej kupić cukier kandyzowany. Oczywiście na Muscovado też jesteś w stanie zrobić przyzwoitego dubbla/quada, ale efekt nie będzie tak dobry. Którą drogą pójdziesz to Twoja decyzja.

@Nemrod: Wręcz przeciwnie. Nie warto.

@ZydowskiZarzadPowierniczy: klarowność lepiej sprawdzisz w pobranej próbce. Jeśli jest mętne to lepiej zrobić cold crash. Do rozlewu polecam dać trochę świeżej gęstwy / startera żeby refermentacja przebiegła sprawnie i nie zostawiła po sobie syfu.

@yneb: Bzdura. Płatki mają bardzo zbliżoną ekstrktywnosc do słodów.
@dakcts: W jakim programie układasz receptury? Jakie parametry przyjmujesz?

@dakcts: do tej pory uzyskiwales zakładaną wydajność?
Coś musiało pójść nie tak w procesie bo normalnie nie wyobrażam sobie wydajności rzędu 50%. Sprawdź przyrządy pomiarowe. Być może nawalił termometr lub waga. Jeśli używałeś spławika to być może dokonałeś pomiaru niedochłodzonej brzeczki.

@wertychochlik: jeśli mówisz o tym ile brzeczki o konkretnym ekstrakcie zlałeś do fermentora to mówisz o wydajności warzelni, a nie wydajnosci zacierania, którą ustawiasz w brewness.

Wydajność zacierania wynika z ilości i gęstości brzeczki odebranej przed gotowaniem, wydajność warzelni dotyczy brzeczki nastawnej. W poście do którego się odniosłeś przywołałeś brzeczkę nastawną, a więc mówiłeś o wydajności warzelni.

@yneb: Z kega też możesz rozlać do butelek część piwa przeciwcisnieniowo (lub nawet prosto z kranu jeśli do szybszego wypicia). Kolejnym plusem jest sztuczne wysycanie co2, które jest game changerem jesli chodzi o wszelkie ipki oraz piwa bardzo mocne.