[ZydowskiZarzadPowierniczy]

#piwowarstwo
Tak wygląda mój Belgian dubbel po 4 tygodniach fermentacji. Robiłem na lenia, bez przelewania na cichą. Rurka już od dawna nie bulka, a chciałbym już zabutelkować, ale wydaje się ono dość mętne. Wyklarować to może żelatyną, wsadzić do lodówki na chwilę, czy nie przejmować się i dawać do butelek?

[ZydowskiZarzadPowierniczy]

@ZydowskiZarzadPowierniczy:

[friday91]

to fermentor taki brudny czy piwo z takim syfem w środku? masz fotkę w jakiejś szklance albo cos? Ja zazwyczaj odlewam mała próbkę, podstawiam pod światło i patrze jak wygląda, wszystkie syfy się ładnie podświetlają, wtedy decyduje czy klarować.

[ZydowskiZarzadPowierniczy]

@friday91: te białe zacieki to od wody chyba, na zewnątrz w każdym razie. A ta zawiesina to chyba właśnie drożdże, widać, że się w takie kopczyki okładała, ale od dłuższego czasu stoi w miejscu. Za bardzo nie mam jak odlać, bo fermentor bez kranika

[bomba4]

@ZydowskiZarzadPowierniczy: jak moze od wody byc az taki zaciek xD?

[friday91]

@ZydowskiZarzadPowierniczy: no na dole to na bank masz drożdże. Ja z reguły biorę wężyk, przemywam porządnie w pirosiarczynie i przelewam wężykiem do szklanki tak 100-200ml. Mierze zawartość cukru, patrze pod światło jak wygląda, próbuje czy w smaku spoko, jak wszystko jest ok to rozlewam. Tu masz tak szeroki słup nieprzejrzystej cieczy, że póki nie zaczniesz tym merdać to nie zobaczysz dobrze czy coś w tym pływa, a wtedy jest szansa, że

[stout2137]

@ZydowskiZarzadPowierniczy: może po prostu Ci się osadziły na ściankach fermentora :) dla pewności zrób cold crush.

[N.....d]

@ZydowskiZarzadPowierniczy: Lej do butelek, tam się sklaruje. Przecież i tak nie będziesz tego pił po 1 tygodniu leżakowania.

[Goglez]

Rurka już od dawna nie bulka

@ZydowskiZarzadPowierniczy: https://www.wykop.pl/wpis/31121471/zrobilem-3-warke-w-zyciu-mialo-byc-ciemne-swiatecz/#comment-110363367

[ZydowskiZarzadPowierniczy]

@Goglez: no wiem o tym, mam też balingometr w baniaku i pokazuje stała wartość
@bomba4: nie wiem, od kamienia chyba, zawsze tak mam
@stout2137: tak właśnie podejrzewam tylko pytanie czy coś z tym robić czy lać nic się nie bać
@Nemrod: a nie wystąpi autoliza czy inne nieprzyjemne rzeczy?

[lunga]

@ZydowskiZarzadPowierniczy: Moje ostatnie piwko po 4 tygodniach też miało ścianki oblepione drożdżami, a po zlaniu było klarowne. Jeśli pobujasz to opadną, ale nie jest to konieczne, a nawet ryzykowne. Na zewnątrz zacieki masz pewnie z sody albo nadwęglanu.

[f.....z]

@lunga jest dobrze nic się nie bój

[wertychochlik]

@ZydowskiZarzadPowierniczy: tak jak już koledzy wspominali, to nie mętne piwo, tylko drożdże osadzone na ściankach - pewnie jest klarowne ( ͡° ͜ʖ ͡°). Jakie drożdże?

[PauwelKwak]

@ZydowskiZarzadPowierniczy: klarowność lepiej sprawdzisz w pobranej próbce. Jeśli jest mętne to lepiej zrobić cold crash. Do rozlewu polecam dać trochę świeżej gęstwy / startera żeby refermentacja przebiegła sprawnie i nie zostawiła po sobie syfu.