Mirki z #bojowkapiekarska lepiej żeliwny czy rzymski do przennych na z... (@yasiek-PL)

wykopowy_brukselek

10.02.2020, 21:32:41 via Android

1

@yasiek-PL żeliwny jest mega łatwy, tzn ułatwia pieczenie bardzo, zwłaszcza początkującym

skotfild

10.02.2020, 21:39:30

1

@yasiek-PL: podobne efekty osiągniesz.

dyniel

10.02.2020, 22:02:32

1

@yasiek-PL: smak lepszy z rzymskiego, skóra grubsza z żeliwnego

yasiek-PL

10.02.2020, 22:10:57 via iOS

1

@wykopowy_brukselek: @skotfild: @dyniel: czyli kupię obydwa :)

skotfild

11.02.2020, 04:29:05

1

@yasiek-PL: ja mam jeden i drugi oraz kamień :) tak naprawdę musisz sam zdecydować w czym lepiej Ci się piecze.
@dyniel: zależy od temp i czasu pieczenia, mi z żeliwnego wychodzi cieńsza skóra

koraki

11.02.2020, 05:31:17 via Android

1

@skotfild a ile pieczesz pod przykryciem?

skotfild

11.02.2020, 06:48:41

1

@koraki: W żeliwnym 240 stopni 20 min przykrycie, bez przykrycia 15-25 min w 210-230 stopniach.

koraki

11.02.2020, 07:36:34 via Android

1

@skotfild ja piekę w 260 stopniach 20 minut i jeszcze przed samym zamknięciem garnka spryskuję wodą. Później dopiejam w 245 przez jakieś 25-30 minut. Skórka wychodzi całkiem spora. Ostatnio widziałem patent na bardzo chrupiącą skórkę: po upieczeniu chleb stygnie przy uchylonych dzrzwiczkach jeszcze w piekarniku przez jakieś 10-20 minut. Później już standardowo na kratce. Próbowałem i rzeczywiście fajnie chrupie ᕦ(òóˇ)ᕤ