[gieneq]

Nareszcie po kilku pròbach NEIPA jaką sobie zamarzyłem. Gładkie, owocowe, i megapijalne (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
#piwowarstwo

[szerokikarq]

@gieneq: Dawaj przepis!

[gieneq]

@szerokikarq mam nadzieje ze w miare czytelne. Miałem mega świeżą paczkę London Ale III - niecałe 1,5 miesiąca od daty wyprodukowania. Zrobiłem starter ktòry przejedły w niemal 24h. No i to pierwsza warka ktòrą fermentowałem w lodòwce ze sterownikiem. Na dole jest zapisany schemat fermentacji. Startowałem w 17*C, choć uważam, że to trochę nisko. Teraz kończę fermentację Milkshake'a i puściłem je w 18*C na początek. Kontrola

[szerokikarq]

@gieneq: Temperatury które spisałeś, to ze sterownika, czy z fermentora? Na burzliwej to temperatura brzeczki/piwa jest ok 1 st. wyższa. Co to te 2 łyżki kwasu do butelkowania? Wit. C?

[gieneq]

@szerokikarq I co do wody, to warzyłem na najtańszej made by tesco - 5l za 1,80 bodaj. Moja kranowa jest dosyć twarda co nie jest wskazane dla IPA. Trochę ją zmodyfikowałem co jest w notstkach. Miałem zamiar jeszcze dodać ~ 1g soli Epsom (siarczan magnezu), ale niestety moja apteka nie wyrobiła się z dostawą. Jeśli cos miałbym zmienić to nie chmielił bym wogòle na goryczkę, bo jednak deliktanie w tle

[szerokikarq]

@gieneq: Dobra, napisałeś, że na kontrolerze, mój błąd.

[stjimmy]

@gieneq: imo jedne z lepszych drożdży do NEIPA. Ale niezły efekt uzyskałem teraz też na Voss Kveik:p więc idealnie na lato jeśli ktoś nie ma lodówki

[gieneq]

@stjimmy pierwsze NEIPA zrobiłem na tych dedykowanuch z Fermentum Mobile, porażka. Pòźniej 3 warki na Conanach z Imperial Yeast - trudne w obsłudze. Za każdym razem fermentacja się zatrzymywała a pòźniej wznawiała w butelkach ¯_(ツ)_/¯ Przegazowanie gotowe. Na szczęście szybko rozpite, ale granaty by były na bank. 1318 bardzo fajne, teraz na topie podobna są Hazy Dayz.

[stjimmy]

@gieneq: no też na nich robiłem, tych z FM i słabe. Podobno to klony Conana, a że Conany jest ciężko sklonować więc wyszła lipa ¯\_(ツ)_/¯ i dawały dość dziwne estry

teraz na topie podobna są Hazy Dayz.

@gieneq: trzeba będzie spróbować jak już temperatury na dworze się ustabilizują :p narazie przez lato robię na kveikach

[gieneq]

@stjimmy a jaką temperaturę max miałeś na kwejkach?

[stjimmy]

@gieneq: przy NEIPA zadawałem w +30 i trzymałem w owiniętym kocu żeby zachować temp. Dziś robiłem grodziskie i czekam aż się schłodzi do około 26 i dodaje

[piwowarz_pl]

@gieneq: kveiki od FM są wspaniałe imo, ostatnio kręciłem lekkiego malina ale na nich, do 32 stopni, a kolega fermentował bazę pod leśne piwo w 35-36C i był spoko profil

a z London Ale 3 absolutnie zawsze mam problem z przegazowaniem, który występuje po ok 3-4 msc i słyszałem już wiele podobnych przypadków po użyciu tych drożdżaków ( ͡° ʖ̯ ͡°) a szkoda, bo to chyba moje

[gieneq]

@piwowarz_pl: Coś innego niż IPA nimi fermentowałeś? Jakieś stouty?

[piwowarz_pl]

@gieneq przeróżne ipy i Polish Ale, a kolega zrobił na nich pysznego english bw, ale jak polezal to się przegazowal :(

[gieneq]

@piwowarz_pl: Panie po 3 miesiącach w moich butelkach po IPA jest już 3 kolejna warka ( ͡º ͜ʖ͡º)

[piwowarz_pl]

@gieneq no tak, ale polskiego ejla zrobiłem 40l i przy ostatnich butlach pomimo wspaniałego smaku był gushing co zawsze budzi lekki niesmak :D