[Wina_Segmentacji]

Jakiego rodzaju żywność regularnie robisz samemu?
Mam na myśli rzeczy w stylu suszonego mięsa, kapusty kiszonej, kwasów jakichś buraczanych, dżemów czy weków czy czegoś o czym jeszcze nie pomyślałem.

Jakie czynniki przewazyły nad rozpoczęciem samodzielnej produkcji?
Jak to oceniasz po czasie?

#gotujzwykopem #jedzzwykopem #gotowanie

[Tryggvason]

@Wina_Segmentacji obecnie chleb i kefir robię regularnie sam. Lepiej smakują, dłużej zachowują świeżość i przede wszystkim są bez żadnych niepotrzebnych dodatków typu konserwanty, spulchniacze czy inne barwniki. Różnica miedzy domowym chlebem, kefirem a tym sklepowym jest kolosalna i na pewno nie wrócę już do tych sklepowych. Czasem tez susze mięso, ale nie mam potrzeby robić tego regularnie. Mysle, ze za jakiś czas zdecyduje się na inne produkty, które będę robił sam.

[Tryggvason]

@Tryggvason Zapomniałem dodać jeszcze, ze nie kupuje wędlin, a zamiast tego mięso na kanapki robię sam w rożny sposób. Marzy mi się wędzenie, ale narazie nie mam na to miejscówki ;)

[Wina_Segmentacji]

@Tryggvason Pozytywnie. Jak to jest z kefirem? Jak przebiegaja przygotowania do jego produkcji a potem produkcja?

[UnitrA]

@Wina_Segmentacji: lubię zbierać grzyby to je marynuję, lubie kiszone ogorki, więc je robię, u mnie zaważa lepsza jakość i skład samodzielnie przygotowanych produktow, jest taniej, ale głównie chodzi o to, ze robienie i trzymanie w spiżarni słoików sprawia mi satysfakcję.
Gdybym miał czas i możliwości robiłbym sam ile się da

[Wina_Segmentacji]

@UnitrA Jak to jest ze smakiem kiszonych ogórków? Często bardzo się różni i samych ogórków i wody. Jak się ma okazję je próbiwać czasem się trafia na ten bardziej ulubiony. Jakie masz przemyslenia na temat czynnikow, ktore na niego wpływają?

[UnitrA]

@Wina_Segmentacji: za radą teścia wodę kupuję źródlana 5litrowa z takiej biedry np, no i dobre proste twarde ogórki, ale tu juz nie wiem, trzema mieć sprawdzone źródło po prostu, bo inaczej to loteria

[Tryggvason]

@Wina_Segmentacji Na pewnym rejsie dostałem od mechanika grzybki kefirowe. Umieszcza się je w pojemniku z mlekiem (im lepsze mleko tym smaczniejszy kefir) i w ciepłym miejscu zostawia na noc i przez ten czas one sobie fermentuja. Rano grzybki się odcedza od gotowego już kefiru i można śmiało pic. W międzyczasie podczas fermentacji skurczybyki się rozmnażają wiec co kilka dni trzeba cześć odrzucić albo komuś oddać bo jak jest ich za dużo to

[peppermor]

@Wina_Segmentacji: Kimchi(bo nigdzie nie kupisz), ogórki kiszone/małosolne(bo lubię), hummus(bo taniej).

[c.....i]

@Wina_Segmentacji wszystkie kiszonki, przetwory typu ogórki konserwowe z dodatkami czy grzybki, pasty, sosy z chili.
Lubię się bawić w takie rzeczy, wiem co jem i mam zrobione dokładnie tak jak lubię.
Każdemu polecam :)