[dyniel]

Oto moje żeberka #sousvide o których pisałem wczoraj.
24 godziny na 70 stopni, a następnie wykończone opalarką do chwastów ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Na sam smak wpływu nie miałem, bo to gotowiec z Lidla, więc nie będę za bardzo oceniać. Smakowały nieźle. Co jednak ważniejsze, to ich miękkość. Normalnie rewelacja, tak miękkich żeberek w życiu nie jadłem. Rozpadły się już przy wyjmowaniu z folii, dlatego na zdjęciu w 2 kawałkach. Teraz pora na własnoręcznie przygotowane, już wiem, że warto tyle czekać ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzwykopem #gzw

[t.....t]

@dyniel: polecam też zabawę z szybkowarem, 2-3h w nim potem polane sosem BBQ 30 min na grillu lub w piekarniku i mięso bardziej delikatne niż czekolada

no i co najważniejsze nie trzeba czekać całej doby ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Ewidentnybrakalkoholuwekrwi]

@dyniel: robił sousvide żeberka z Lidla XD

[dyniel]

@Ewidentnybrakalkoholuwekrwi: chyba lepiej zmarnować tańszy produkt niż dobre mięso, które w Belgii jest drogie

[dyniel]

@to_jest_chyba_kurcze_zart: mam szybkowar,ale prawie go nie używam, jakoś wolę dać jedzeniu więcej czasu. Żeliwo, garnek rzymski to bardziej moje klimaty ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[t.....t]

@dyniel

mam szybkowar,ale prawie go nie używam

a szkoda szkoda, jest mnóstwo potraw które wyjdą lepiej w szybkowarze, buliony, sosy, wiele mięs, zupy, warzywa, gulasze wychodzą nie dość że genialnie to jeszcze w dużo krótszym czasie

też używam sous vide jednakże wiele potraw się do niego nie nadaje (jak i do szybkowaru) no i trzeba czekać bardzo długo. Dodatkowo sous vide to zabawa w większe pieniądze - gotowanie próżniowe (znacznie lepsze niż

[ZelekZagan]

Ja ostatnio robię mięso z piekarnika 5h 100C plus 2h na każdy dodatkowy KG mięsa, pycha rozpada się na włókna.

[dyniel]

@to_jest_chyba_kurcze_zart: racja, praktycznie wszystko, co ma być po prostu miękkie. Steka jednak nie zrobisz

[dyniel]

@ZelekZagan: polecam to robić w garnku żeliwnym albo rzymskim ( ͡° ͜ʖ ͡°)
No i warto choć na krótko podpiec lub podsmażyć na wyższej temperaturze dla lepszego smaku