[josedra52]

Zrobiłem wczoraj najlepsze #frytki jakie jadłem w życiu. Motyw z wypłukaniem skrobi i namaczaniem w wodzie z cukrem to złoto. Trochę jest z tym zabawy ale efekt jest tego warty - chrupkie i złote na zewnątrz a jednocześnie odpowiednio wilgotne w środku. Słodki Jezu. (ʘ‿ʘ)

Niby #fastfood ale w tym przypadku trochę to trwa


#gotujzwykopem

[jaceks653]

@josedra52 ja tak robię od dawna

[drjaszczur]

@josedra52: a w piekarniku robiles? Jak efekt?

[josedra52]

@drjaszczur: Tak bo nie mam frytkownicy - wyszły super. Bez porównania z tymi które robiłem wcześniej czy to z własnych ziemniaków czy z gotowców.

[drjaszczur]

@josedra52: cholera to skoro nie ma tyle tluszczu to juz mam co jutro robic ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[josedra52]

@drjaszczur: tylko po wyjęciu przełóż je na talerzyk wysłany ręcznikiem papierowym jak pokazał @jaceks653: by jeszcze trochę oleju z nich zeszło.

[ArniHell]

@josedra52: dzięki, muszę wypróbować tego przepisu.

[justkilling]

@josedra52: spróbuj dodać do frytków mieszanki ziół dalmatyńskich - szałwia robi straszną robotą z ziemniakami, aż nie mogłem uwierzyć

[stjimmy]

@josedra52: daje radę samo przegotowanie wcześniej ziemniorow i robienie w skórkach:p ostatnio tak robiłem do tego feta i oliwa z czosnkiem

[josedra52]

@jucio: Tutaj trzeba próbować tak żeby woda była lekko słodka - przynajmniej ja tak posłodziłem ale na pewno jeszcze pokombinuję.

[Gronie]

@josedra52 nie wiem jaką masz odmianę ziemniaków. Ze swojej strony mogę polecić odmianę vineta. Nawet bez kombinowania wychodzą zajebiste a jak jeszcze zrobisz je wg Twojego przepisu to będzie mistrzostwo!

[Qutaphone]

@josedra52: Z moich doświadczeń, to ziemniak musi być "mączasty", mieć w sobie sporo skrobi. Dobre są np. Orliki. Do tego łój wołowy (można dostać kilogram w kostce w Macro) i są zajebiste. Kupuje tez duże wory frytek belgijskich w Macro i też wychodzą dobre w tym tłuszczu.

[S.....1]

@josedra52: To są frytki belgijskie. Od kiedy zjadłem je tam pierwszy raz to innych frytek sobie nie wyobrażam

[visca]

@josedra52: wrzucić do wrzątku, podgotować kilka minut, wyjąć, osuszyć i smarzyć. Wychodzą idealne

[sveq91]

@MG78
I co Pan na to panie MG78? Teraz musisz dać przepis na coś innego niż frytki( ͡° ͜ʖ ͡°) tak w ogóle to daj cokolwiek (╯°□°）╯︵ ┻━┻

[G.....r]

@josedra52:
1. Pokrój na igły, 3-4 mm, nie więcej
2. Wrzuć do gorącego smalcu i trzymaj do brązu na krawędziach.

Gx

[shdw]

@josedra52: zrobiłem godzine temu wg. tego przepisu. Wyszły bardzo smaczne, dzięki!

[MG78]

@sveq91: Będą frytki, dopracowuje technikę smażenia, sprawdzam różne warianty i gatunki dostępnych w Polsce, konsultowałem się z belgijskimi kucharzami (serio xd). To chyba najbardziej czasochłonny (pod kątem przygotowania się) przepis jaki dotychczas robiłem, bo zacząłem około miesiąca temu. Myślę, że już jestem na finiszu - niedługo idę smażyć ostatnią dzisiaj partię.

[Sepia]

@josedra52: Na ile minut dałeś do piekarnika?

[josedra52]

@Sepia: Nie wiem nawet - na oko patrzyłem jak wyglądają bo piekarnik piekarnikowi nie równy.