[MMaros]

Po kilku testach - wreszcie wyszła idealna - chrupka z zewnątrz, miękka w środku. I to w zwykłym piekarniku :) (ง ͠° ͟ل͜ ͡°)ง
#gzw #pizza #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem

[johnmorra]

@MMaros: na desce pieczesz? oO

[MMaros]

@johnmorra: Kamień.

[johnmorra]

@MMaros: aha to okej

[ColdTurkey]

@MMaros: I grill musi być odpalony od góry. Też tak robię :)

[ColdTurkey]

@johnmorra: Jaki czas pieczenia?

[johnmorra]

@ColdTurkey: pewnie z 5 min max

[johnmorra]

@MMaros: btw. nie lepiej na samym dole piekarnika? ja zawsze tak robie

[MMaros]

@ColdTurkey: 2,5 bez sera + 2,5 z serem.

[MMaros]

@johnmorra: Na górze jest większa temp kamienia. Max co osiągnąłem 300 st. na kamieniu i 400 na grzałce. Jak piekłem na dole to kamień miał 250 st.

[MMaros]

@johnmorra: Ogólnie to wzorowałem się na budowie piecyka do pizzy, gdzie grzałka jest stosunkowo nisko. Jedynie co to ta mi trochę przypalona wyszła ale kolejne już mniej.

[johnmorra]

@MMaros yhmm no ja robilem z przepisu jaki na necie znalazlem i wychkdzila spoko ale kazdy mowil ze na kamieniu leosza bo sie bardziej rozgrzewa.

[MMaros]

@johnmorra: Odnośnie kamienia to rozgrzewa się jak piekarnik - plus jest taki, że wciąga wilgoć z ciasta. Jest też technika pieczenia na grubej blaszy stalowej.

[wolnomi]

@MMaros pieczesz spod osobno a potem dodajesz składniki i jeszcze pieczesz ?

[MMaros]

@wolnomi tak bo pieczac od razu z serem za szybko sie karmelizuje, a tak sie ciągnie. Tzn. Spód pieke z ponidorami z puszki lub passatą. Całość pieke 4 do 5 min