[w.....a]

Łosoś sous vide z sosem holenderskim z dodatkiem boczku, szparagi i sól wędzona.


#gotujzwykopem

[T.....l]

@wielka_glowwa: samo zdrowie , smacznego

[MadIen]

@wielka_glowwa: skąd żeś wziął szparagi w grudniu? ( ಠ_ಠ)

[U.....i]

@MadIen: Jest sobota, więc pewnie z Lidla. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[w.....a]

@MadIen: Auchan ma w ofercie, nawet dobre

[w.....a]

@Teufciol: a dziękuję

[MadIen]

@wielka_glowwa: bogacz pieprzony, pewnie nakradł :/

Zazdro, też bym zjadła

[niochland]

@wielka_glowwa: ładne, nawet fancy

tylko sos holenderski wydaje mi się za rzadki, chyba że tylko mi się tak wydaje

bądź co bądź, mocne 8/10

[w.....a]

@niochland: masz rację, trochę się zważył i go trzeba było ratować. Ale na swoje usprawiedliwienie mam to że to był pierwszy raz.

[niochland]

zważył

@wielka_glowwa: robiłeś nad kąpielą wodną? bo jak nie to polecam

a jak tak to kurde muszę uważać, bo zawsze tak robiłem i nigdy mi się nie zważył i myślałem, że takim sposobem się nigdy nie zważy xD

bądź co bądź polecam się nie poddawać i zrobić kiedyś jeszcze raz, albo dwa, albo pięć, bo sos jest serio pyszny, jak mi zostaje resztka to gotuje jajko i jem z jajkiem
a

[scharlottka]

@wielka_glowwa: ile godzin w sous? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[ShortyLookMean]

@niochland: za pierwszym razem zrobiłem idealny sos holenderski. Nigdy później mi się nie udało.

[niochland]

@ShortyLookMean: mi się też za pierwszym udaje, później długo długo nie i potem znowu się udaje

nigdy nie wiem dlaczego, ale to chyba to, że za pierwszym razem trzymam się stricte przepisu, a potem chcę za duzo kombinować xD

pamiętam jak raz mi się tak żółtko przykleiło do miski w której bełtałem ten sos holenderski, że potem szorowałem ją z pół godziny, a za pierwszym razem było takie 'smooth', że wystarczyło

[ryzy]

@wielka_glowwa: bez łososia byłoby lepsze

[sudokor]

@wielka_glowwa: weź chleb, bez chleba się nie najesz

[lubiacy_beton]

@niochland: mi to wygląda na masło a nie sos holenderski ;p
Tak czy siak szarpał bym jak Reksio szynkę :D

[Ricken]

@wielka_glowwa sous-vide mówisz? Daj linka do sprzętu jakiego używasz. I jak to robisz? Prozniowo zamykasz łososia w worku? Czy tak normalnie? No chyba, że pracujesz w restauracji i masz dostęp do takich gadżetów. No ale samo danie brzmi całkiem nieźle, chociaz prezentacja dania jest dość słaba, nie kusi. No ale skoro takie pyszne to pewnie zależało Ci żeby #!$%@? to samemu XD

[c.....a]

@wielka_glowwa: przeciagniety ten losos, ja bym to zrobil tak, ze bym wytopil boczek na patelni, te wytopione chipsy wrzucil do woreczka sous vide dla smaczku i zwiazkow maillarda, porobil lososia SV w temp 52 stopni, a nastepnie zesmazyl na pelnej #!$%@? one side na tluszczu z boczku, oczywiscie od strony skory, moze bym tez troche bastowal tluszczem z boczku z maslem

no i sos holenderski #!$%@? po calosci

a szparagi robione

[w.....a]

@Ricken: sprzęt z Lidla, teraz mają w sprzedaży to coś do pakowania próżniowego, wcześniej kupiłem samo urządzenie zaczepiane na garnku - do utrzymywania zadanej temperatury