[rdsx]

Tydzień temu zabutelkowałem, butelki stoją w 24-25 stopniach (no innych warunków nie mam), dzisiaj patrze a tu karton mokry, od butelki po jakimś tyskim czy książęcym odpadło denko (najwyraźniej przez przypadek użyłem cienkiej bezzwrotnej- reszta butelek zwrotne). Wsadziłem jedną butelkę do lodówko, ochłodziłem do 14 stopni, po otwarciu syk i połowa piwa wykipiała tzn piana sie podnosiła.
Co teraz zrobić? Tydzień refermentacji wystarczy? Zostawić jeszcze? Będzie się jeszcze gazowało czy już się nagazowało ile miało przez wysoką temperaturę?
#piwowarstwo

[dutrasilva]

@rdsx: Jakie piwo, ile cukru na refermentacje, jaka temperatura butelkowania, jaki rozmiar buta fiuta.....

[rdsx]

@dutrasilva: angielskoje porterskoje, na 11 litrów dodałem 52 gramy białego cukru, piwo miało wtedy jakieś 23 stopnie. z kalkulatora tego cukru było na 2 vol

[f.....z]

@rdsx mierzyleś czy spadało blg przed butelkowaniem?

[rdsx]

@flamezz: tak, była też cicha

[f.....z]

@rdsx: butelki dobrze umyte ?

[rdsx]

@flamezz: umyte wspaniale

[p.....s]

@rdsx: oj, będą granaty. otwieraj lekko kapsle i spuszczaj gaz :P

[rdsx]

@phila_eagles poważnie? A jakbym je wyniósł na zimno CO2 nie rozpuściły się jakoś bardziej czy coś?

[xnor]

@rdsx: zdecydownie trzeba odbezpieczyć. Otwieraczem lekko unosisz kapsel tylko tak, żeby zaczęło syczeć, jak przestanie albo piana podejdzie do końca szyjki przestajesz i kapsel się zamyka (jeśli to zrobisz odpowiednio delikatnie). Tak ze wszystkimi butelkami i trzeba to będzie powtórzyć za jakieś 2-3 dni, możliwe że za kolejne 2-3 dni znowu będzie trzeba powtórzyć, zależy od przegazowania.

[rdsx]

@xnor dobra to spróbuję. Masz jakiś pomysł dlaczego tak się stało? Za dużo cukru dałem?

[prze-kac]

@rdsx: gushing

[xnor]

@rdsx: albo dałeś za dużo cukru (52g na 11 litrów to sporo), albo niedofermetowane

[rdsx]

@xnor: to znaczy że ten kalkulator jest jakiś do dupy

[xnor]

@rdsx: albo niedofermetowane :P nic o parametrach nie pisaleś

[rdsx]

@xnor: przez 2 tygodnie nie spadało blg, robiłem też tydzień cichej (albo trochę dłużej). Z jakiego kalkulatora korzystać? Myślisz, żeby jeszcze te piwo trzymać w domu czy je wynieść do szopy?

[rdsx]

@phila_eagles: @xnor:
odbezpieczone, rzeczywiście było źle, na szczęście żadna butelka nie wybuchła w ręce. Zostawić je jeszcze tydzień i np we wtorek je znowu odgazować czy wynieść już do szopy?

[p.....s]

@rdsx: Surowca do refermentacji dałeś raczej mało, tak typowo dla angielskich piw. Prawdopodobne są dwie wersje wydarzeń: 1) zakażenie i jakieś nowe grzybki dojadają to czego te pierwsze zjeść już nie mogły, 2) drożdże nie zjadły wszystkiego co mogły podczas fermentacji i po podniesieniu temperatury (bo zakładam, że fermentacji nie miałeś w 25 C), ruszyły na nowo do jedzenia.

[rdsx]

@phila_eagles: piwo w smaku raczej smaczne i o czystość też dbałem. Fermentowało w 22-23. No przez jakieś 2,5 tygodnia nie spadało blg. Jak się zabezpieczyć przed tym co napisałeś w 2?

[p.....s]

@rdsx: napisz więcej o zasypie, zacieraniu i drożdżach.