[MG78]

Hej! Dziś zapraszam do zapoznania się z moim najnowszym przepisem na turecki kebab Adana (sis kebab), który wygrał głosowanie dwa tygodnie temu zdobywając prawie 1000 głosów.

Adana kebab to odmiana sis kebabu (kebaby takie robione są na metalowych szpikulcach - sish), która swoją nazwę bierze od jednego z największych tureckich miast - Adany, która znajduje się niedaleko granicy z Syrią. Przygotowanie takiego kebabu nie jest trudne, o ile dysponujecie grillem z łatwością zrobicie go w domu nawet jeszcze dziś. W Adana Kebab używa się zazwyczaj mielonej jagnięciny, u nas (przynajmniej w mojej okolicy) dostanie takiego mięsa jest niemal nieosiągalne - można zastąpić go jednak wołowiną.

Kebaby w Turcji są bardzo popularne, jest to danie tanie chętnie jedzone przez miejscowych. Zjeść kebab w Stambule to nawet jedno z marzeń z mojej listy 100 podróżniczych marzeń, które udało mi się zrealizować podczas pierwszej wizyty w Turcji w 2016 roku (byłem tam dwukrotnie - w Stambule, Ankarze i Gaziantepie).

Przy przygotowaniu merytorycznym tego przepisu pomagał mi kolega, który jest turkiem. Wbrew pozorom sprawy kebabów są dość zawiłe ;) wpadliśmy nawet na pomysł aby w przyszłości przygotować zestawienie różnych rodzajów kebabów oraz ich charakterystykę.

Mam nadzieję, że przepis Wam się spodoba i urozmaici waszą kuchnię. Jak co tydzień czekam na zdjęcia waszych kebabów! Afiyet olsun!

Jeśli macie jakieś pytania lub uwagi pytajcie tutaj, w wiadomości prywatnej lub w komentarzach. Każdemu postaram się pomóc w miarę posiadanej wiedzy i umiejętności.

W następnych dwóch tygodniach gulasz oraz pizza w stylu chicagowskim, które szły łeb w łeb i zgromadziły w ostatnim głosowaniu po ponad 1000 głosów. Głosujcie w ankiecie na to co chcecie za trzy tygodnie ;)

Osoby, które chcą, aby wołać je do kolejnych przepisów proszę o plusowanie komentarza poniżej.

Pozdrawiam i życzę miłego dnia!
_______________________________________________
Wołam zainteresowanych, którzy wyrazili chęć wołania. Jeśli ktoś nie chce być wołany proszę o wiadomość prywatną.

PS Jak chcecie można też obserwować tag #kuchniamg78, gdzie trochę częściej będą pojawiać się jakieś przepisy.

PPS Dziś mam urodziny więc pijcie za mnie kompot ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[dudi_]

@MG78: A ten kebab na metalowych szpikulcach to przypadkiem nie jest armeński wynalazek, który sobie Turcy przywłaszczyli?

[m.....d]

@MG78: KOCHAM CIE
Ostatnio to jadłem w knajpie ormiańskiej i pycha w opór!

[Nolej]

@MG78 doczekam się tej paelli? :)

[kotbehemoth]

@MG78 zapowiada się niezła wyprawa, będę śledził. Kiedyś podróżując poznałem gościa, który za cel postawił sobie żeby liczba odwiedzonych przez niego krajów była co najmniej taka jak jego wiek. Też sobie zaadoptowałem ten pomysł i nawet mam teraz pewien zapas. Widzę, że tobie też spokojnie się to uda (zakładam że twój nick wskazuje rocznik).

[Anox]

@Nolej: nie, bo ludzie nie wiedzą jak się smaży cebulę

[MG78]

@kotbehemoth: Dziś dopiero 26 urodziny więc też mam nadwyżkę ;)
@Nolej: Tak ;d
@dudi_: Nie ;)
@shdw: Wiem i nie wiem czemu ale nie mam Cię na liście (tzn nie mogę znaleźć)

[dudi_]

@MG78: ja z Armenii znam takie https://armenia-vanadzor.blogspot.com/2014/12/ormianski-kebab-armenian-kebab.html
I z tego, co wiem, to tego typu kebsy wywodzą się właśnie z Armenii. Inna sprawa, że kiedyś granice Armenii były zupełnie inne, kraj był dużo większy i zahaczał o dzisiejsze tereny Turcji, więc sprawa nie jest jednoznaczna ;)

[nikifor]

Wcześniejsze były nie porządne ( ͡° ʖ̯ ͡°)?

@MG78: Myślę, że Corn-dogi, Chaczapuri, Chilli con carne to danie niegodne Twoich możliwości i wyczucia smaku i niepotrzebnie wsłuchiwałeś się w vox populi :) A teraz widzę, że wygrywają onion rings (－‸ლ)

[MG78]

@nikifor: Ale haluski mają na tyle dużo punktów, że będzie można je zrobić ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@dudi_: Generalnie kebab to danie pochodzące z bliskiego wschodu, gdzie powstało dokładnie i kiedy nie wiadomo tym bardziej, że granice zmieniały się tam dość dynamicznie :)

[mistejk]

@MG78: a gdzie znajde komentarz zebys mnie nie wolal?

[MG78]

@dudi_: Nie wiem jak jest dokładnie w Armenii bo nie znam tej kuchni, ale słowa "to trzeba uważniej dobierać mięso, żeby nie było zbyt tłuste, bo jaki sens jest podnosić niepotrzebnie cholesterol..?" z linku który przytoczyłeś na pewno nie nadają się do Turcji i Adana kebabi, który musi być tłusty (40% i nawet tłuszcz ogonowy używany do tego aby było tłusto).

[MG78]

@mistejk: Ktoś pisał wyżej, jak się zapisywałeś to było wyraźnie zaznaczone też (zresztą przy każdym wołaniu jest), że jak ktoś chce się wypisać to żeby napisał priv.

[BajerOp]

@MG78: sumak kupisz bez problemu w sklepie agnex. Polecam ten sklep.

[Buniu]

@MG78 no chyba nie mam wyjścia ( ͡º ͜ʖ͡º)

[Mokosza]

@MG78 żyj nam sto lat - bo kto będzie robił smaka i natchnienie wykopkom :) wszystkiego dobrego! :)

[dudi_]

@MG78: nie mniej zrobiłeś mi smaka, tylko gdzie w Polsce takiego zjeść prawdziwego :(

[Meeseeran]

@MG78
100 lat

[Brant]

@MG78: #!$%@? 3. raz chyba na paelle głosuję ale się nie doczekam chyba. #!$%@? cebulę w ciasto z maślanki do do oleju.

[Soviel]

@SzCzoteckY: Głosują na najprostsze bo "a może się zbiorę i zrobię". Ni #!$%@? nie zrobią przegrywy ale głosują na gówno.